塔迪雅拉酒莊
Tatiarra

塔迪雅拉酒莊（Tatiarra）位于澳大利亞的西斯寇特（Heathcote）產(chǎn)區(qū)，是當?shù)匾蛔鶎ｉT出產(chǎn)優(yōu)質西拉葡萄酒的精品酒莊。

　　塔迪雅拉酒莊由尼克·克萊布尼寇斯基（Nick Chlebnikowski）和比爾·斯普林（Bill Spring）共同創(chuàng)建于2001年。出產(chǎn)世界一流的西拉葡萄酒一直是尼克和比爾的共同理想，為了能夠實現(xiàn)這一愿望，他們特別成立了一個專業(yè)的釀酒團隊，聘請了兩位非常優(yōu)秀的釀酒師——本·里格斯（Ben Riggs）和彼特·弗魯埃林（Peter Flewellyn），還請來了威鷹酒莊（Whistling Eagle）的葡萄栽培師伊恩·拉特延（Iran Rathjen）協(xié)助管理葡萄園的種植和采收等工作。塔迪雅拉酒莊于2002年推出了酒莊的第一款西拉葡萄酒，并憑借該款葡萄酒迅速成為西斯寇特產(chǎn)區(qū)最優(yōu)秀的酒莊之一。

　　塔迪雅拉酒莊的葡萄園占地面積達143公頃，全部用于種植西拉（Shiraz）。葡萄園內的土壤呈深紅色，由寒武紀時期的頁巖石發(fā)展而來，土壤貧瘠且排水性良好，非常適合西拉的生長。葡萄園所在地區(qū)屬于溫帶氣候，終年較為涼爽，葡萄擁有較長的生長期和成熟期，有利于糖分的積累和風味物質的凝聚。目前，葡萄園主要由羅博·吉布森（Rob Gibson）負責管理。羅博始終秉承著合理灌溉的理念，在葡萄樹開花、坐果甚至是葡萄轉色階段嚴格控制灌溉量，從而降低葡萄的產(chǎn)量來保證葡萄的質量。

　　塔迪雅拉酒莊為了配合園內葡萄的不同成熟期，會雇傭工人進行人工采摘葡萄，以保證所采收的葡萄均能達到最佳的成熟狀態(tài)。采收的葡萄會在24小時內運送至佰德福酒莊（Pettavel Winery）內進行去梗、破碎和壓榨等工藝處理。塔迪雅拉酒莊的釀酒師本·里格斯堅持選用法國和美國橡木桶進行葡萄酒熟成，以增加葡萄酒的復雜度。每一桶葡萄酒最終都會經(jīng)過酒莊專業(yè)釀酒團隊的審核評定，只有符合標準的葡萄酒才能裝瓶出售。酒莊采用品質上乘、價格不菲的軟木塞進行封瓶，以減少葡萄酒在陳年過程中因軟木塞而產(chǎn)生的污染、變質等問題。

　　目前，塔迪雅拉酒莊共推出了4個系列的西拉葡萄酒，它們分別是寒武紀系列（Cambrian Shiraz）、卡拉文之夢普萊西斯系列（Caravan of Dreams Shiraz Pressings）、品牌系列（Trademark Shiraz）和精選系列（Culled Barrel Shiraz）。其中，2010年份精選系列西拉干紅葡萄酒（2010 Tatiarra Culled Barrel Shiraz）獲得了著名酒評家詹姆士·韓禮德（James Halliday）給予的92分高分評價。