騰納菲特溪酒莊
Tenafeate Creek Wines

騰納菲特溪酒莊（Tenafeate Creek Wines）位于澳大利亞南澳州（South Australia）的巴羅薩谷（Barossa Valley）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一座精品酒莊。2015年，該酒莊在著名酒評家詹姆士·韓禮德（James Halliday）所著的《澳大利亞葡萄酒指南》（Australian Wine Companion）中被評為“黑五星酒莊”。

　　騰納菲特溪酒莊由拉里·科斯塔（Larry Costa）和他的兒子邁克爾·科斯塔（Michael Costa）共同創(chuàng)建于2002年。拉里和邁克爾都十分熱愛葡萄酒，拉里曾經(jīng)是一名理發(fā)師，平日里把釀酒作為業(yè)余愛好，在上世紀的90年代末，他由于患上眼疾而不得不提前辭去工作。邁克爾則在阿德萊德大學主修釀酒學專業(yè)，畢業(yè)后又分別前往了意大利和法國繼續(xù)深造和工作。2002年，邁克爾回到澳大利亞，和已經(jīng)退休的父親共同創(chuàng)建了騰納菲特溪酒莊并擔任該酒莊的釀酒師。

　　騰納菲特溪酒莊的葡萄園海拔較低，夏季涼爽而漫長，因此園內(nèi)的葡萄有了更長的生長期去積累糖分并得到集中凝練的風味。目前，葡萄園內(nèi)種植的主要葡萄品種有西拉（Shiraz）、內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）和歌海娜（Grenache）等。

　　騰納菲特溪酒莊只選用自有葡萄園出產(chǎn)的葡萄來釀造葡萄酒，并一直使用古老而傳統(tǒng)的釀造工藝。每年待葡萄成熟后，酒莊便會安排工人采摘和篩選葡萄，隨后，完成去梗和破皮的葡萄會被置入小型的無蓋發(fā)酵罐中發(fā)酵十天左右，紅葡萄酒的發(fā)酵溫度為18-28℃，白葡萄酒的發(fā)酵溫度則為15-18℃。十天過去后，釀酒師把完成發(fā)酵的葡萄酒放入傳統(tǒng)的籃式壓榨機內(nèi)，把酒渣中的殘留成分壓榨出來。最后，他們還會采用蘋果酸乳酸發(fā)酵的方法來中和酸度，柔化葡萄酒的口感。

　　目前，騰納菲特溪酒莊已經(jīng)出產(chǎn)了逾20款風味各異的葡萄酒，包括紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒和起泡酒等，可滿足消費者的不同需求。這些葡萄酒不僅深受當?shù)鼐用竦南矏郏€在不少葡萄酒競賽和葡萄酒專家評分中獲得好評，其中2010年份的西拉干紅葡萄酒和2012年份的歌海娜干紅葡萄酒被詹姆士·韓禮德給予了95分以上的評分。