格蘭威特
The Glenlivet

格蘭威特（The Glenlivet）位于英國(guó)蘇格蘭（Scotland）的斯佩塞（Speyside）產(chǎn)區(qū)，是全球頂尖的蘇格蘭單一麥芽威士忌品牌。

格蘭威特由喬治·史密斯（George Smith）正式創(chuàng)建于1824年，是最早擁有合法執(zhí)照的蒸餾廠之一。在此之前，喬治釀造的威士忌雖不合法，但卻得到了英國(guó)國(guó)王喬治四世（King George IV）的賞識(shí)并從此名聲大噪。1864年，喬治與知名的威士忌酒商安德魯· P· 厄舍（Andrew P. Usher）建立了業(yè)務(wù)關(guān)系，而兩人的合作也促使格蘭威特成為了首批出口威士忌并取得巨大成功的蒸餾廠之一。1871年喬治逝世后，格蘭威特則由其幼子約翰·戈登·史密斯（John Gordon Smith）接管。那時(shí)，利威特河（River Livet）周邊涌現(xiàn)了一大批蒸餾廠，其中不乏有競(jìng)爭(zhēng)者將其蒸餾廠的名字命名為“Glenlivet”來(lái)提升自己的知名度。為此，約翰展開(kāi)了長(zhǎng)期的維權(quán)行動(dòng)，最終于1884年通過(guò)訴訟為格蘭威特蒸餾廠正名，使其成為唯一有權(quán)使用“The Glenlivet”來(lái)命名的蘇格蘭威士忌品牌。

1921年，約翰的侄孫比爾·史密斯·格蘭特上尉（Captain Bill Smith Grant）接管了格蘭威特。在經(jīng)濟(jì)大蕭條（The Great Depression）和美國(guó)禁酒令的雙重挑戰(zhàn)下，比爾上尉的不懈堅(jiān)持讓格蘭威特得以在美國(guó)威士忌市場(chǎng)上擁有一席之地。直到20世紀(jì)中期，格蘭威特出產(chǎn)的威士忌已經(jīng)占據(jù)了美國(guó)蘇格蘭麥芽威士忌總銷量的一半份額。如今，格蘭威特已歸法國(guó)著名的保樂(lè)力加集團(tuán)（Pernod Ricard）所有，并成為了美國(guó)最暢銷的麥芽威士忌品牌，同時(shí)也是全球第二暢銷的單一麥芽威士忌生產(chǎn)商。

從1979年開(kāi)始，格蘭威特的釀酒工作一直由艾倫·溫徹斯特（Alan Winchester）擔(dān)任。這位經(jīng)驗(yàn)豐富的釀酒師還獲得了2018年國(guó)際烈酒挑戰(zhàn)賽（International Spirits Challenge）授予的終身成就獎(jiǎng)。在艾倫的指導(dǎo)下，酒莊首先將蘇格蘭大麥浸泡在水中數(shù)日，待大麥發(fā)芽后對(duì)其進(jìn)行烘干。隨后，烘干的麥芽會(huì)被磨成粉狀，然后與源自喬西井（Josie’s Well）的天然泉水混合在麥芽漿桶中以制成麥芽汁。接著，這些麥芽汁會(huì)被轉(zhuǎn)入采用花旗松（Oregon Pine）制成的桶中進(jìn)行發(fā)酵，釀出酒精度為8-9%的酒醪。在蒸餾的過(guò)程中，酒醪會(huì)在初餾機(jī)（Wash Still）中蒸餾出酒精度達(dá)20-22%的低度酒，而這些低度酒又會(huì)在再餾機(jī)（Spirit Still）中繼續(xù)蒸餾。蒸餾冷卻后得到的液體會(huì)被分成頭液、中心液和尾液，而只有中心液會(huì)被裝入精選的歐洲橡木桶和美國(guó)橡木桶中陳釀。從創(chuàng)始之初到現(xiàn)在，格蘭威特一直秉持著“慢工出細(xì)活”的理念，以專業(yè)的水準(zhǔn)、精湛的工藝和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度來(lái)打造品質(zhì)上乘的威士忌。

格蘭威特出產(chǎn)的威士忌憑借著優(yōu)異的品質(zhì)在各大國(guó)際烈酒大賽上連獲殊榮，不斷地鞏固自己領(lǐng)先的市場(chǎng)地位。值得一提的是，在酒莊出產(chǎn)的眾多酒款中，格蘭威特18年單一麥芽威士忌（The Glenlivet 18 Year Old Single Malt Scotch Whisky）在2006至2018年間曾9次獲得舊金山世界烈酒大賽（San Francisco World Spirits Competition）頒發(fā)的雙金獎(jiǎng)（Double Gold Medal）。此外，格蘭威特納達(dá)拉奧羅露索熟成單一麥芽威士忌（The Glenlivet Nadurra Oloroso Matured Single Malt Scotch Whisky）和格蘭威特納達(dá)拉泥煤味二次熟成單一麥芽威士忌（The Glenlivet Nadurra Peated Cask Finish Single Malt Scotch Whisky）均獲得了2018年舊金山世界烈酒大賽的雙金獎(jiǎng)。