丹邁湖之屋酒莊
The Lake House Denmark

丹邁湖之屋酒莊（The House Denmark）坐落于澳大利亞西澳州（Western Australia）的丹邁（Denmark）小鎮(zhèn)上，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一座小型精品酒莊。

　　丹邁湖之屋酒莊的擁有者為加里·卡佩利（Garry Capelli）和琳妮·羅杰斯（Leanne Rogers）夫婦。酒莊的葡萄園創(chuàng)建于1995年，加里夫婦于2005年購(gòu)買并重建了這座葡萄園，創(chuàng)建了丹邁湖之屋酒莊。加里夫婦是一對(duì)美食美酒愛好者，他們創(chuàng)建酒莊的初衷是釀造出能夠與美食完美搭配的葡萄酒，并能為人們帶來(lái)美酒和美食的雙重享受。出于此目的，加里夫婦將丹邁湖之屋創(chuàng)建為一座集酒莊、飯館、葡萄酒俱樂(lè)部及葡萄酒水療（Wine Spa）為一體的綜合性莊園。

　　丹邁湖之屋酒莊的葡萄園地處丘陵地帶，南部毗鄰南大洋，受海拔高度和南部海洋的雙重影響，葡萄園內(nèi)的氣候終年比較涼爽。葡萄園一共占地13公頃，園區(qū)內(nèi)高地的土壤以含礫石的砂質(zhì)壤土和裸露的花崗巖為主，稍低坡地上的土壤為土層深厚的磚紅壤土或鐵礦石風(fēng)化后形成的礫石。涼爽的氣候及貧瘠的土壤為葡萄的生長(zhǎng)提供了良好的自然條件，非常適合黑皮諾（Pinot Noir）的生長(zhǎng)。目前，葡萄園內(nèi)主要種植的葡萄品種為黑皮諾、霞多麗（Chardonnay）、賽美蓉（Semillion）、長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）和梅洛（Merlot）。

　　丹邁湖之屋酒莊堅(jiān)持從葡萄種植到葡萄酒釀造都采用手工操作。此外，在葡萄園的種植管理方面，加里夫婦一直推行生物動(dòng)力學(xué)原則（Biodynamic Principles）。在加里夫婦看來(lái)，葡萄園是一個(gè)完整的生態(tài)圈，由人、葡萄樹、土壤、花草和其他次級(jí)生態(tài)圈共同構(gòu)成。植物的自然生長(zhǎng)和肥沃土壤是必須的，任何工業(yè)化肥和殺蟲劑都是與生物動(dòng)力學(xué)背道而馳。因此，加里夫婦堅(jiān)持盡可能少地使用化學(xué)肥料，致力于打造生態(tài)型葡萄園。

　　丹邁湖之屋酒莊目前已經(jīng)發(fā)布的酒款有丹邁湖之屋他說(shuō)她說(shuō)特級(jí)白葡萄酒（The Lake House Denmark He Said She Said Premium White Wine, Great Southern, Australia）、丹邁湖之屋霞多麗白葡萄酒（未經(jīng)橡木桶）（The Lake House Denmark Unwooded Single Vineyard Selection Chardonnay, Great Southern, Australia）和丹邁湖之屋特級(jí)珍藏系列黑皮諾紅葡萄酒（The Lake House Denmark Premium Reserve Series Pinot Noir, Great Southern, Australia）等，酒莊生產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)優(yōu)異，充分展現(xiàn)出當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土特色，因而深受廣大消費(fèi)者的喜愛。