荊棘港酒莊
Thornhaven Estates Winery

荊棘港酒莊（Thornhaven Estates Winery）位于加拿大不列顛哥倫比亞（British Columbia）的歐肯那根谷（Okanagan Valley）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座家族式精品酒莊。

　　荊棘港酒莊由丹尼斯·弗雷澤（Dennis Fraser）創(chuàng)立于1999年，其前身是一座農(nóng)場(chǎng)。之后，丹尼斯將酒莊出售給了自己的表親杰克·弗雷澤（Jack Fraser）。2005，杰克的兒子杰森·弗雷澤（Jason Fraser）繼承了酒莊，并擔(dān)任酒莊的釀酒師。此外，酒莊還聘請(qǐng)了Christine Leroux擔(dān)任釀酒顧問。

　　荊棘港酒莊的葡萄園占地18.5英畝，分布在薩莫蘭（Summerland）地區(qū)。葡萄園的氣候以半干旱的大陸性氣候?yàn)橹鳎募狙谉?，日照時(shí)間長(zhǎng)，光照強(qiáng)度大，十分適合葡萄的成熟。這里的土壤有深厚的砂層，適合葡萄扎根。葡萄園種植的紅葡萄品種主要為黑皮諾（Pinot Noir）、西拉（Syrah）和梅洛（Merlot）；白葡萄品種主要為灰皮諾（Pinot Gris）和瓊瑤漿（Gewurztraminer）。

　　荊棘港酒莊堅(jiān)持采用人工方式釀酒，以保證葡萄酒的品質(zhì)。由于酒莊位于山坡頂部，破皮后的葡萄汁會(huì)在重力作用下流向酒窖。之后，杰森根據(jù)不同葡萄當(dāng)年的風(fēng)味特點(diǎn)，選擇性地使用不銹鋼桶、法國橡木桶或美國橡木桶來進(jìn)行熟化。

　　荊棘港酒莊的葡萄酒年產(chǎn)量為34,000升，約為5,000箱。代表酒款有荊棘港酒莊瓊瑤漿干白葡萄酒（Thornhaven Estates Winery Gewurztraminer）、荊棘港酒莊西拉干紅葡萄酒（Thornhaven Estates Winery Syrah）和荊棘港酒莊桃紅葡萄酒（Thornhaven Estates Winery Rose）。酒莊出產(chǎn)的葡萄酒充分展示了薩莫蘭特有的風(fēng)土。