時(shí)間城酒莊
Time Estate Winery

時(shí)間城酒莊（Time Estate Winery）位于加拿大不列顛哥倫比亞?。˙ritish Columba）的歐肯那根谷（Okanagan Valley）產(chǎn)區(qū)。

　　1992年，Harry McWatters、Bob Wareham和Richard Cleave一起買下一片葡萄園，建立時(shí)間城酒莊。Harry有著40年的葡萄酒釀造經(jīng)驗(yàn)，是大不列顛哥倫比亞地區(qū)葡萄酒行業(yè)的領(lǐng)軍人物。1980年，Harry成立了蘇馬克里奇酒莊（Sumac Ridge Estate Winery），1995年，他又成立了暫別酒莊（See Ya Later Ranch Estate Winery）。2000年，蘇馬克里奇酒莊被出售給Vincor Canada公司。Bob Wareham有著在加拿大全國(guó)各地長(zhǎng)達(dá)40年的酒水和飲料行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)。目前，酒莊由Dick Cleave負(fù)責(zé)葡萄栽培和葡萄園管理。

　　時(shí)間城酒莊的Sundial葡萄園分布在Oliver的Black Sage Bench地區(qū)，白天較長(zhǎng)且炎熱，夜晚涼爽，使出產(chǎn)的葡萄風(fēng)味濃郁，復(fù)雜平衡。葡萄園土壤為砂質(zhì)壤土，排水性好，灌溉方便。葡萄園定期修枝剪葉和疏花疏果。園中種植梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品麗珠（Cabernet Franc）、長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）、賽美蓉（Simillon）和霞多麗（Chardonnay）等葡萄品種。

　　葡萄于10月成熟，葡萄園采用人工的方式采摘葡萄。在釀制霞多麗時(shí)，三分之一的葡萄在橡木桶中發(fā)酵，三分之一在中度烘烤過的橡木桶中熟成4個(gè)月，其余三分之一在不銹鋼罐中發(fā)酵和熟成。紅葡萄混釀是由60%的梅洛、25%的赤霞珠和15%的品麗珠調(diào)配而成。白葡萄混釀是由79%品麗珠和21%賽美蓉調(diào)配而成。

　　時(shí)間城酒莊推出了霞多麗、梅里蒂奇（Meritage White）干紅和干白3款葡萄酒。