托卡拉酒莊
Tokara

托卡拉酒莊（Tokara）位于南非西開普?。╓estern Cape）的斯特蘭德（Stellenbosch）產(chǎn)區(qū)，是一座精品酒莊。

　　1994年，南非著名商人及銀行家格里特·托馬斯·費(fèi)雷拉（Gerrit Thomas Ferreira）看中了一個(gè)名為托卡拉的農(nóng)莊，遂將其買下，作為住宅。但不久后，他發(fā)現(xiàn)了農(nóng)莊在葡萄樹種植方面的潛力，于是便開始籌劃投資，逐漸將托卡拉農(nóng)莊打造成了如今的托卡拉酒莊。

　　托卡拉酒莊目前共有三處葡萄種植園，分別位于斯特蘭德、埃爾金（Elgin）以及沃克灣（Walker Bay）。雖然三處葡萄園在地理位置和土壤類型方面各有差異，但均處在涼爽氣候區(qū)，有著適合葡萄樹生長(zhǎng)的氣候。其中，位于斯特蘭德的葡萄園坐落在托卡拉酒莊內(nèi)，園內(nèi)種植了多個(gè)紅白葡萄品種；位于埃爾金的高地（Highlands）葡萄園購(gòu)于2001年，主要種植長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）、霞多麗（Chardonnay）和賽美蓉（Semillon）等白葡萄品種；位于沃克灣的西伯利亞（Siberia）葡萄園地處麥納德峽谷（Hemel-en-Aarde Valley），購(gòu)于2001年，除種植與高地葡萄園相同的白葡萄品種外，還種植品質(zhì)優(yōu)異的歌海娜（Grenache）和西拉（Shiraz）。

　　托卡拉酒莊對(duì)葡萄樹種植和葡萄酒釀造技術(shù)十分重視，每年都會(huì)投入大筆資金引進(jìn)最先進(jìn)的技術(shù)。為使葡萄樹擁有最佳的生長(zhǎng)環(huán)境，酒莊采用標(biāo)準(zhǔn)化植被指數(shù)（NDVI）來對(duì)葡萄樹的生長(zhǎng)狀態(tài)進(jìn)行分析，是第一家將NDVI技術(shù)用作商業(yè)用途的酒莊。除卻先進(jìn)的技術(shù)外，托卡拉酒莊也擁有一批專業(yè)的工作人員。從葡萄的采摘、篩選到最后的釀造、裝瓶，他們對(duì)每一道工序嚴(yán)格把關(guān)，以確保出產(chǎn)的葡萄酒的品質(zhì)。

　　托卡拉酒莊致力于生產(chǎn)具有鮮明地區(qū)特色的葡萄酒，目前已正式發(fā)布托卡拉名導(dǎo)珍藏（Tokara Director’s Reserve）、托卡拉珍藏（Tokara Reserve Collection）、托卡拉精選（Tokara Collection）三個(gè)系列的14款酒，類型包括紅葡萄酒、白葡萄酒及桃紅葡萄酒。這些葡萄酒有著復(fù)雜豐富的口感和上乘的品質(zhì)，深受廣大葡萄酒愛好者的推崇，也斬獲了大小獎(jiǎng)項(xiàng)無數(shù)。例如，名導(dǎo)珍藏系列的長(zhǎng)相思-賽美蓉混釀白葡萄酒（Tokara Director’s Reserve Sauvignon Blanc-Semillon）曾在南非權(quán)威葡萄酒展會(huì)——舊葡萄酒交互展（Old Mutual Trophy Show）中榮獲最佳混釀白葡萄酒獎(jiǎng)（Best White Blend）；珍藏系列的長(zhǎng)相思白葡萄酒（Tokara Reserve Collection Sauvignon Blanc）也曾在六國(guó)葡萄酒挑戰(zhàn)賽（6 Nations Wine Challenge）中獲得最佳長(zhǎng)相思葡萄酒獎(jiǎng)（Best Sauvignon Blanc）。除葡萄酒外，酒莊生產(chǎn)的白蘭地也收獲了不少好評(píng)。