溫蒂酒莊
Unti Vineyards

溫蒂酒莊（Unti Vineyards）創(chuàng)立于1997年，是一家家族經(jīng)營的小酒莊，位于美國加利福尼亞州（California）索諾瑪縣（Sonoma County）的干溪谷（Dry Creek Valley）。

　　干溪谷的氣候條件最適合種植地中海紅葡萄品種，因此溫蒂酒莊種植的葡萄品種也大多為地中海紅葡萄品種，包括巴貝拉（Barbera）、歌海娜（Grenache）、蒙特布查諾 （Montepulciano）、桑嬌維塞（Sangiovese）等，另外還種植一小部分西拉（Syrah）和仙粉黛（Zinfandel）。

　　溫蒂酒莊在葡萄酒的釀造過程中也非常注重通過各種釀造工藝來突出葡萄酒的風(fēng)土特色，譬如每年在釀造葡萄酒時，會采用多次分批的方式（45到60批）進(jìn)行釀造。葡萄酒在陳釀過程中會根據(jù)葡萄酒的自身風(fēng)格特點(diǎn)，決定是在不銹鋼桶、大橡木桶還是水泥罐中進(jìn)行陳釀。

　　溫蒂酒莊認(rèn)為只有在葡萄樹充分適應(yīng)種植環(huán)境的情況下，才能結(jié)出優(yōu)質(zhì)的葡萄，才能釀造出優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。因此在葡萄園的管理中也積極尋求葡萄園風(fēng)土同葡萄樹的最佳結(jié)合。從2003年開始，溫蒂酒莊就開始進(jìn)行有機(jī)種植，力求以最自然的方式來釀造葡萄酒。