瓦迪卡瓦酒莊
Valdicava

瓦迪卡瓦酒莊（Valdicava）位于意大利托斯卡納（Tuscany）大區(qū)的蒙塔希諾（Montalcino）鎮(zhèn)，是一座出產(chǎn)頂級(jí)布魯奈羅（Brunello）葡萄酒的精品名莊。

　　1953年，馬提尼·布拉曼特（Martini Bramante）在蒙塔希諾鎮(zhèn)的北部買下了如今的瓦迪卡瓦酒莊所在的土地。起初，他只是種植葡萄，并將出產(chǎn)的葡萄銷售給碧安帝山迪酒莊（Biondi Santi），直到1968年，才首次推出自釀葡萄酒。后來(lái)，馬提尼的孫子文森佐·阿布魯哲思（Vincenzo Abbruzzese）接手了瓦迪卡瓦酒莊。如今，酒莊在文森佐的帶領(lǐng)下進(jìn)入了發(fā)展的黃金時(shí)期。

　　瓦迪卡瓦酒莊地處北緯43度，受到周邊海洋和山脈的影響，當(dāng)?shù)氐臍夂蜉^為溫和，全年降雨量適中。除此之外，附近山林帶來(lái)的涼風(fēng)也適當(dāng)調(diào)節(jié)了當(dāng)?shù)氐臏囟?。酒莊共占地333英畝，其中葡萄園占地67英畝。酒莊的工作人員對(duì)葡萄園精心照料，但不會(huì)為葡萄藤提供過(guò)多的養(yǎng)料和水分，這是為了促進(jìn)葡萄藤往土壤深處扎根，從而促使結(jié)出的葡萄風(fēng)味更濃郁，更能表現(xiàn)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土。葡萄園被分為9個(gè)地塊，在葡萄成熟的季節(jié)，產(chǎn)自不同地塊的葡萄會(huì)被分開采收，并放在不同的橡木桶中破碎和發(fā)酵，隨后文森佐會(huì)根據(jù)所要釀造的酒款的風(fēng)格進(jìn)行調(diào)配。調(diào)配完畢的酒液會(huì)被置入斯洛文尼亞（Slovenian）橡木桶中陳釀。文森佐將傳統(tǒng)派和現(xiàn)代派布魯奈羅的釀酒技術(shù)相結(jié)合，釀出的葡萄酒既帶有布魯奈羅的特點(diǎn)，又不乏瓦迪卡瓦的自有風(fēng)格。

　　瓦迪卡瓦酒莊的年產(chǎn)量約為6,000箱，且只出品3款葡萄酒，分別為瓦迪卡瓦蒙塔希諾干紅葡萄酒（Valdicava Rosso di Montalcino）、瓦迪卡瓦布魯奈羅干紅葡萄酒（Valdicava Brunello di Montalcino）和瓦迪卡瓦布魯奈羅珍藏干紅葡萄酒（Valdicava Brunello Riserva Madonna del Piano）。其中，瓦迪卡瓦布魯奈羅珍藏干紅葡萄酒僅在極佳年份釀造，產(chǎn)量通常只有800箱。2006和2015年份的該酒款都獲得了著名酒評(píng)家詹姆斯·薩克林（James Suckling）給予的滿分評(píng)價(jià)。而2001年的這款酒更是同時(shí)獲得了詹姆斯和《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）雙料滿分。