瓦爾德巴多瑪酒莊
Vall de Baldomar

瓦爾德巴多瑪酒莊（Vall de Baldomar）坐落于西班牙加泰羅尼亞（Catalonia）的塞格雷河岸（Costers del Segre）產(chǎn)區(qū)，位于塞格雷河（River Segre）附近的巴多瑪村（Baldomar）。作為一個葡萄酒產(chǎn)地，巴多瑪村雖然鮮為人知，但長久以來它都與葡萄栽培息息相關(guān)，特別是在上個世紀葡萄根瘤蚜侵襲加泰羅尼亞之前。最初，這里的村民們都是自釀葡萄酒，供家庭內(nèi)部自飲自用。

瓦爾德巴多瑪酒莊代表著聯(lián)合創(chuàng)始人埃梅內(nèi)希爾多·波塔·查帕（Hermenegildo Porta Trepat）對自己的故鄉(xiāng)巴多瑪村的深切眷戀。1955年，年僅14歲的他離開了村子，直到20世紀80年代初，他才回到家鄉(xiāng)，在這里買下了一個舊谷倉和一片土地。之后，他和釀酒師瓊·米拉（Joan Mila）一起，建立了一個試驗性葡萄園。兩人在這塊葡萄園里推行現(xiàn)代栽培技術(shù)，種植梅洛（Merlot）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等葡萄品種。從這些葡萄中，他們釀造出了具有當?shù)仫L(fēng)土特色的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，這也促使兩人在1983年建立了瓦爾德巴多瑪酒莊。不久之后，酒莊釀造出了第一款葡萄酒，但當時他們還沒有自己的品牌。最終在1989年，兩人共同成立了葡萄酒公司，并推出了首款帶有商標的桃紅葡萄酒。2010年瓊·米拉去世后，埃梅內(nèi)希爾多和他的女兒瑪爾塔（Marta）一起經(jīng)營瓦爾德巴多瑪酒莊。

自1981年種植第一批葡萄樹以來，瓦爾德巴多瑪酒莊的葡萄園規(guī)模持續(xù)擴大。現(xiàn)如今，酒莊共有20公頃園地用于釀酒，遍布整個巴多瑪村，其中部分為酒莊的自有葡萄園，剩余的則是酒莊從其他種植農(nóng)處租用的。這些葡萄園有些在平原上，有些在偏遠的山區(qū)，風(fēng)土條件各異，種植的葡萄品種也各不相同，共同塑造了瓦爾德巴多瑪酒莊復(fù)雜、豐富的葡萄酒風(fēng)格。

巴多瑪村適宜的自然地理環(huán)境，為酒莊培育優(yōu)質(zhì)葡萄提供了有力保證。村莊周圍高聳的蒙特塞克山脈（Montsec Mountains）能夠保護葡萄園免受北面寒風(fēng)的侵襲，鄰近的塞格雷河則使得這里的氣候更加溫和平順。此外，到了冬季，村莊上空常有霧氣縈繞，受益于云霧的保溫作用，葡萄園鮮少受到霜凍威脅。而由于地處內(nèi)陸，這里的夏季晝夜溫差較大，葡萄果實得以緩慢成熟，在充分積累風(fēng)味物質(zhì)的同時，又不會流失過多的酸度。另一方面，當?shù)氐钠咸褕@土壤為深厚的礫石與黏土，持水能力出色，能夠幫助葡萄藤平穩(wěn)度過干旱的月份。

在葡萄園管理上，瓦爾德巴多瑪酒莊實行精細化的栽培模式。鑒于園內(nèi)土壤較為肥沃，為了限制其生產(chǎn)力、提高葡萄品質(zhì)，酒莊采取了多種針對性措施，比如盡可能減少肥料的使用、進行短枝修剪并適當調(diào)整樹冠形狀，旨在培育出風(fēng)味更加濃郁豐富的優(yōu)質(zhì)果實。此外，酒莊也尤為注重合理引導(dǎo)葡萄樹的生長，不作過多干預(yù)。

酒莊的葡萄酒分為兩個系列：其一是博多瑪（Baldoma），該系列酒款旨于呈現(xiàn)塞格雷河岸獨特的地理氣候條件所帶來的地域特色；其二是克里斯蒂亞里（Cristiari），該系列是瓦爾德巴多瑪酒莊的核心產(chǎn)品，其中最具代表性的酒款是瓦爾德巴多瑪克里斯蒂亞里陳釀紅葡萄酒（Vall de Baldomar Cristiari Crianca, Costers del Segre, Spain），象征著酒莊的最高水平。此酒采用100%梅洛釀造，在法國橡木桶中經(jīng)過9至12個月的熟化，成酒香氣復(fù)雜，質(zhì)地絲滑，口感柔順。另外，該酒款的酒標再現(xiàn)了偉大畫家瓊·埃爾南德斯·皮胡安（Joan Hernandez Pijuan）的原作。