博坦酒莊
Vigna Bottin Wines

博坦酒莊（Vigna Bottin Wines）位于澳大利亞南澳州（South Australia）的邁拉侖維爾谷（McLaren Vale）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座知名的精品酒莊。

　　2004年，維森特·保羅·博坦（Venetian Paolo Bottin）和卡拉布萊恩·瑪利亞（Calabrian Maria）共同創(chuàng)立了博坦酒莊。保羅的祖先是意大利人，他們世世代代在意大利種植葡萄。1954年，博坦家族（Bottin Family）移民到澳大利亞，并定居在邁拉侖維爾河谷，繼續(xù)從事葡萄的種植，然后把種植的葡萄出售給當(dāng)?shù)氐钠咸丫茝S。2001年，保羅和瑪麗亞相識(shí)相愛。他們在意大利旅行時(shí)受到啟發(fā)，希望把意大利的葡萄樹移植到澳大利亞，讓保羅的家人們能夠有機(jī)會(huì)實(shí)現(xiàn)夢想，在澳洲種植意大利葡萄。于是，2004年，博坦酒莊成立了。

　　博坦酒莊的葡萄園位于邁拉侖維爾河谷的塞利克斯山（Sellicks Hill）山坡上，面積為16公頃。葡萄園所在地區(qū)為地中海氣候，夏季炎熱干燥，冬季溫和多雨。酒莊葡萄園白天光照充足，夜晚從南冰洋吹來的氣流使葡萄園變得涼爽，較大的晝夜溫差，有利于葡萄糖分的積累和風(fēng)味物質(zhì)的凝聚。葡萄園表層土壤為砂質(zhì)壤土，底層土壤為粘土和石灰?guī)r，有利于葡萄的種植和生長。在葡萄的種植方面，博坦酒莊堅(jiān)持對葡萄樹進(jìn)行合理的剪枝和整形栽培。酒莊堅(jiān)持有機(jī)的原則，旨在實(shí)現(xiàn)人、土地和大自然三者之間的和諧相處。目前，葡萄園內(nèi)主要種植著巴貝拉（Barbera）、西拉（Shiraz）、桑嬌維塞（Sangiovese）和維蒙蒂諾（Vermentino）等葡萄品種。

　　在釀酒工藝上，保羅親自擔(dān)任博坦酒莊的釀酒師。保羅從小生活在葡萄酒世家，跟隨家人在邁拉侖維爾河谷種植葡萄，所以他對葡萄的習(xí)性十分了解。每年，保羅會(huì)根據(jù)不同的季節(jié)和天氣來判斷葡萄的采收時(shí)日，安排人員及時(shí)采收葡萄，并嚴(yán)格篩選出優(yōu)質(zhì)的葡萄來釀酒，然后，他根據(jù)自己的釀酒經(jīng)驗(yàn)在破碎、浸皮、發(fā)酵和熟化等工藝上實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新，釀制屬于博坦酒莊獨(dú)具一格的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。

　　目前，博坦酒莊推出了7款葡萄酒，主要有維蒙蒂諾白葡萄酒、西拉紅葡葡萄酒和桑嬌維塞紅葡萄酒等。其中，2013年份的維蒙蒂諾干白葡萄酒在澳大利亞阿姆科葡萄酒展（Amcor McLaren Vale Wine Show）上贏得4冠。博坦酒莊的葡萄酒品質(zhì)上乘，廣受消費(fèi)者的喜愛。