楔尾酒莊
Wedgetail Estate

楔尾酒莊（Wedgetail Estate）位于澳大利亞維多利亞州（Victoria）雅拉谷（Yarra Valley）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。該酒莊出產(chǎn)涼爽氣候區(qū)受歐洲傳統(tǒng)影響的雅拉谷葡萄酒。

　　楔尾酒莊所釀制的單一葡萄園葡萄酒采用天然酵母進(jìn)行發(fā)酵，并在法國橡木桶中陳年18個(gè)月。酒莊采用的釀酒風(fēng)格結(jié)合了古老的勃艮第傳統(tǒng)，新世界澳洲對葡萄品種品質(zhì)的尊重以及釀酒師及莊主Guy Lamothe個(gè)人的偏好。酒莊出產(chǎn)的所有單一葡萄園葡萄酒都采用在Guy嚴(yán)格監(jiān)管下培植而成的葡萄釀造而成的。酒莊葡萄園坐落在較陡峭的山坡上，土壤為堅(jiān)硬的巖石土。降雨稀少，這些因素及葡萄栽培方式限制了葡萄的產(chǎn)量，但品質(zhì)相當(dāng)不錯(cuò)，風(fēng)味集中而濃郁。園區(qū)內(nèi)種植有黑皮諾（Pinot Noir）、西拉（Shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）等多種葡萄。到收獲季節(jié)，酒莊采用人工方式采摘葡萄。

　　Guy Lamothe從他在法國和維多利亞州莫寧頓半島（Mornington Peninsula）的經(jīng)歷中發(fā)展自己的簽名酒。他只出產(chǎn)個(gè)人偏好的葡萄酒。酒莊出產(chǎn)多種紅葡萄酒，如Estate Chardonnay 2011、Valley Pinot Noir 2011和Reserve Pinot Noir 2010等；此外，還有霞多麗（Chardonnay）白葡萄酒，如Valley Chardonnay 2010。