霍普勒酒莊
Weingut Hopler

霍普勒酒莊（Weingut Hopler）是一座位于奧地利布爾根蘭（Burgenland）產(chǎn)區(qū)的家族經(jīng)營式酒莊。該酒莊以釀造經(jīng)典影片《音樂之聲》（The Sound of Music）中特拉普家庭旅館的葡萄酒而聞名。

回顧酒莊的發(fā)展歷程，2004年是尤為特別的一年。為了擴大產(chǎn)能，霍普勒酒莊在這一年從溫登湖畔（Winden am See）遷至三公里外的布賴滕布倫（Breitenbrunn）。如今，酒莊擁有2,500平方米的現(xiàn)代化生產(chǎn)車間，配備有電腦操控的機械化設(shè)備，這為釀造高品質(zhì)的葡萄酒提供了強有力的保障。

酒莊葡萄園面積為46公頃，分布在新錫德爾湖（Lake Neusiedl）附近的丘陵地帶。該地區(qū)的風土條件得天獨厚，光照充足、溫度和濕度適宜，非常適合葡萄種植。充足的熱量賦予了葡萄完美的成熟度，園內(nèi)黏土、石灰?guī)r、礫石和史前巖石等多種類型的土壤為葡萄酒帶來更為復(fù)雜濃郁的風味。酒莊共有五個葡萄園，它們分別是：奇斯堡園（Kirchberg）、阿爾特維奧爾澤園（Altvierholzer）、尚茨園（Schanz）、羅森伯格園（Rosenberg）和哈克爾貝格園（Hackelsberg）。奇斯堡園種植有藍佛朗克（Blaufrankisch）、梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）和圣羅蘭（St. Laurent），其中，藍佛朗克和梅洛的表現(xiàn)尤為出色。阿爾特維奧爾澤園則種植有茨威格（Zweight）和黑皮諾（Pinot Noir），釀造的葡萄酒富含礦物質(zhì)風味。尚茨園和羅森伯格園適合種植對環(huán)境非常“挑剔”黑皮諾，前者同時還種植有白皮諾（Pinot Blanc）。最后是哈克爾貝格園，該園區(qū)位于略微朝向西北的山坡上，這里多風且涼爽，適合種植早熟的圣羅蘭。

多年來，霍普勒酒莊無論是在葡萄園管理還是在葡萄酒釀造上，都一直堅持可持續(xù)發(fā)展的原則。一方面，酒莊會定期對土壤的狀況進行分析，并根據(jù)具體情況在一些葡萄園內(nèi)種植覆蓋作物，同時減少使用化學噴霧以及拒絕使用化學肥料和水分灌溉。另一方面，酒莊利用太陽能來為釀酒車間提供動力；釀酒過程中留下的果肉、果籽和果皮以及從葡萄藤修剪下來的枝葉也都會被重新放入葡萄園，為土壤提供養(yǎng)分；而在澄清酒液時，酒莊也僅使用以植物為基礎(chǔ)制作的澄清劑。再加上酒莊種種細致的釀造技術(shù)，例如將人工采摘和機器采摘相結(jié)合，根據(jù)具體情況使用不銹鋼罐、新橡木桶和舊橡木桶等不同的陳釀容器，使得釀造出的葡萄酒精致優(yōu)雅且富含礦物質(zhì)風味。

如今，酒莊還通過了國際食品標準（IFS）的認證，釀造的葡萄酒出口至美國、英國、愛爾蘭和荷蘭等38個國家，出口量占到總產(chǎn)量的70%。這些葡萄酒也在近年來多次獲得知名雜志和酒評家的一致好評。例如，2016年份的霍普勒酒莊奇斯堡綠維特利納白葡萄酒（Kirchberg Gruner Veltliner）散發(fā)著芒果、西番蓮、杏仁和橘子的香氣，并且夾雜著淡淡的橡木風味，酸度適中，口感豐富，于2018年獲得了《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）90分的高分評價。2017年份的霍普勒酒莊茨威格紅葡萄酒于2019年獲得了知名酒評家詹姆斯·薩克林（James Suckling）90分的好評。2017年份的霍普勒酒莊逐粒精選葡萄干甜白葡萄酒（Trockenbeerenauslese）獲得了《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）96分的高分評價。