野馬酒莊
Wild Horse

野馬酒莊（Wild Horse）位于美國加利福尼亞州（California）的中央海岸（Central Coast）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

　　野馬酒莊創(chuàng)建于1981年，那時酒莊購買了第一塊葡萄園。2年之后，該酒莊就首次發(fā)布了2款酒，一款是黑皮諾（Pinot Noir），一款是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒。酒莊不墨守成規(guī)，敢于打破傳統(tǒng)的釀酒理念讓它發(fā)展至今，成為了加州中海岸地區(qū)遙遙領(lǐng)先的優(yōu)質(zhì)酒莊。為了紀念曾經(jīng)在葡萄園馳騁的一群野馬，創(chuàng)始人覺得這群奔騰的野馬是加州州立科技大學（Cal Poly）的吉祥物，所以特意將酒莊取名為 “野馬酒莊”。

　　從野馬酒莊創(chuàng)立之日起，該酒莊全面實施可持續(xù)發(fā)展的管理措施，堅持使用巴巴多斯綿羊和弗洛伊德的無峰駝檢測葡萄園雜草。通過循環(huán)利用的廢水為葡萄園進行灌溉。種植多種作物吸引益蟲，減少害蟲的破壞，并將氮元素注入到土壤中。酒莊還將葡萄果渣和肥料進行混合，以做出品質(zhì)最高的混合肥料。此外，酒莊還在葡萄園筑有貓頭鷹的房子，讓貓頭鷹在葡萄園上巡邏，以抵抗其他害蟲。葡萄園上種植有黑皮諾（Pinot Noir）、霞多麗（Chardonnay）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、白瑪爾維薩（Malvasia Bianca）、華帝露（Verdelho）和維歐尼（Viognier）等品種。

　　在葡萄酒釀造上，野馬酒莊奉行“細心的疏忽”，即在葡萄酒釀造過程中，盡可能地減少過多人為的干預(yù)，要讓葡萄酒自然而然地反映出當?shù)貧夂?、土壤和葡萄品種的個性特征。

　　野馬酒莊出產(chǎn)多個種類的葡萄酒，有Central Coast、Unbridled Wines、Cheval Sauvage和Winery Exclusive。其中Central Coast出產(chǎn)采用霞多麗、黑皮諾、梅洛、赤霞珠和維歐尼品種混釀而成的葡萄酒。Unbridled Wines則反映了中海岸優(yōu)質(zhì)葡萄園和產(chǎn)區(qū)罕見的氣候和土壤特征。