雅拉山脊酒莊
Yarra Ridge

雅拉山脊酒莊（Yarra Ridge）位于澳大利亞維多利亞州（Victoria）雅拉谷（Yarra Valley）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。該酒莊是澳洲涼爽氣候區(qū)生產(chǎn)頂級(jí)葡萄酒的代表之一。

　　雅拉山脊酒莊創(chuàng)建于1988年。自成立至今，酒莊已經(jīng)發(fā)展成為雅拉谷最成功的酒莊。酒莊的是由一位名為L(zhǎng)ouis Bialkower的律師創(chuàng)建而成的。1982年，他在雅拉谷購(gòu)買了園地。第二年，Louis就開始種植了5公頃的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay）。酒莊所產(chǎn)的霞多麗葡萄酒，從1989-1995年出產(chǎn)的每個(gè)年份都榮獲獎(jiǎng)杯， 酒莊聲譽(yù)也逐步建立起來(lái)。1993年，自從Beringer Blass加入酒莊后，酒莊及葡萄園規(guī)模得到不斷的擴(kuò)展，由最初的5公頃變成現(xiàn)在的60公頃。

　　酒莊保持原來(lái)的釀酒哲學(xué)，并引進(jìn)了多種葡萄栽培的創(chuàng)新技術(shù)，其中包括諸如Geneva Double Curtain、Scott Henry和Lyre的葡萄藤棚架系統(tǒng)。通過(guò)采用這種創(chuàng)新的葡萄栽培技術(shù)，酒莊收獲了倍受鼓舞的成果。葡萄成熟度得到了提高及改善，病蟲害的爆發(fā)率也大大降低了。為了保證葡萄的品質(zhì)，葡萄園之間通過(guò)人工方式獨(dú)立采摘。采用多種葡萄酒釀造技術(shù)，以確保所產(chǎn)的葡萄酒能充分展現(xiàn)出品種及原產(chǎn)地特征。大部分葡萄酒都在新舊相結(jié)合的法國(guó)橡木桶中發(fā)酵并熟成。而有些葡萄酒則讓其自然發(fā)酵，以增添更復(fù)雜的風(fēng)味物質(zhì)。發(fā)酵后，這些葡萄酒在調(diào)配之前還會(huì)放在橡木桶中熟成。

　　雅拉山脊酒莊出產(chǎn)有紅葡萄酒和白葡萄酒，包括赤霞珠、霞多麗和長(zhǎng)相思等葡萄酒，如Yarra Ridge Sauvignon Blanc, Yarra Valley, Australia、Yarra Ridge Cabernet Sauvignon, Yarra Valley, Australia、Yarra Ridge Pinot Noir, Yarra, Australia和Yarra Ridge Chardonnay, Yarra Valley, Australia等。