關于阿根廷產(chǎn)區(qū)，你需要知道的幾件事

阿根廷是一個獨具特色的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。阿根廷屬于新世界產(chǎn)區(qū)，但它兼具舊世界和新世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)的特點。這里獨特的風土，孕育出極具特色的阿根廷葡萄酒。本文為你總結(jié)了影響阿根廷葡萄酒的幾個主要因素。

圖片來源：www.catenawines.com

一、海拔

在阿根廷，大多數(shù)的葡萄園都位于海拔600至2,000米之間。海拔對葡萄園的氣候有著重要影響，例如高海拔在一定程度上可以抵消低緯度的影響（海拔每升高150米，平均氣溫會下降1攝氏度），這也是薩爾塔（Salta，位于南回歸線）等低緯度地區(qū)可以種植葡萄的原因。

二、沙漠

除海拔外，對阿根廷葡萄酒產(chǎn)業(yè)影響最大的便是沙漠了。阿根廷境內(nèi)多沙漠，干旱的氣候使得99%的阿根廷葡萄園都建立了灌溉系統(tǒng)。在沒有厄爾尼諾影響的情況下，灌溉條件就決定著葡萄的產(chǎn)量和質(zhì)量。沙漠充足的光照，賦予了阿根廷紅葡萄酒飽滿的顏色。此外，沙漠溫度變化劇烈，晝夜溫差較大，也會影響葡萄的生長發(fā)育，譬如高緯度的優(yōu)克谷（Uco Valley）相較于低緯度更溫暖的門多薩（Mendoza）等地，出產(chǎn)的紅葡萄酒表現(xiàn)出更好的結(jié)構(gòu)和更飽滿的酒體。

三、悠久的歷史

雖然阿根廷的葡萄酒近來才有了一定的國際知名度，但阿根廷其實有很長的葡萄栽培和釀酒歷史。在阿根廷西部的門多薩等地，當?shù)厝藦?00年前就開始釀造葡萄酒，多年的種植經(jīng)歷讓他們對當?shù)氐娘L土條件有著更為深刻的理解。與此同時，釀酒技術也在反復實踐中不斷得到完善。

四、移民

在1860到1930年間，超過500多萬人從意大利、西班牙、法國和德國等國家移民到阿根廷，這些移民極大的豐富了阿根廷的飲食和葡萄酒文化。目前，阿根廷依然大量種植當年移民帶來的一些葡萄品種，如托凱（Tocai）和國產(chǎn)多瑞加（Touriga Nacional）等。

豐富多樣的自然條件和從漫長葡萄栽培及釀造歷史，共同賦予阿根廷風格多樣的葡萄酒，以馬爾貝克（Malbec）為例，薩爾塔出產(chǎn)的的馬爾貝克辛辣、酒體豐滿；路冉得庫約（Lujan de Cuyo）的馬爾貝克更為柔順且水果風味突出；優(yōu)克谷的馬爾貝克充滿花香且結(jié)構(gòu)較好?？赐瓯疚暮螅斈阆麓未蜷_一瓶阿根廷的馬爾貝克，或許會有更多發(fā)現(xiàn)和體會。（編譯/Kiki）