傳說(shuō)中的喀龍園

“美國(guó)葡萄酒之父”羅伯特·蒙大維（Robert Mondavi）曾稱(chēng)贊道：“喀龍園（To Kalon）是一個(gè)承載著悠久歷史和魔力的葡萄園，擁有理想的土壤、陽(yáng)光和雨水。在我看來(lái)，它就是一個(gè)寶藏。”這座位于美國(guó)納帕谷（Napa Valley）中心地帶的喀龍園究竟有多大的魅力，能獲得羅伯特·蒙大維如此高的贊譽(yù)？

喀龍園（圖片來(lái)源：www.robertmondaviwinery.com）

一、歷史起源

喀龍園的故事，還得從納帕谷葡萄酒行業(yè)先驅(qū)之一——亨利·沃克·克拉布（Henry Walker Crabb，也稱(chēng)Hamilton Walker Crabb）說(shuō)起。

1868年，亨利在奧克維爾（Oakville）購(gòu)買(mǎi)了一片占地240英畝（約97公頃）的土地。起初，他專(zhuān)注于種植鮮食葡萄、果樹(shù)和小麥等，直到1872年才改種釀酒葡萄，由此展開(kāi)了釀酒之旅。1879年，亨利又在附近收購(gòu)了119英畝（約48公頃）的土地，將莊園面積擴(kuò)充至359英畝（約145公頃）。1886年，亨利以希臘語(yǔ)中意為“至美”之意的“To Kalon”為莊園命名，意欲將其打造成頂級(jí)的葡萄園。1889年，亨利買(mǎi)下了莊園南面的一塊土地，將喀龍園的面積擴(kuò)增至527英畝（約213公頃）。

作為喀龍園的締造者，亨利憑借無(wú)限的精力和專(zhuān)業(yè)技能在葡萄酒行業(yè)闖下一番天地，也為喀龍園贏得了不錯(cuò)的聲譽(yù)。19世紀(jì)80年代末，熱衷于收藏的亨利在葡萄園內(nèi)集齊了約400種葡萄品種。在喀龍園優(yōu)渥風(fēng)土的加持下，他釀造出獲獎(jiǎng)無(wú)數(shù)的葡萄酒，被《芝加哥先驅(qū)報(bào)》（Chicago Herald）譽(yù)為“太平洋斜坡上的葡萄酒之王”。亨利與喀龍園之間，彼此相互成就，創(chuàng)下了一段佳話。1899年，亨利逝世，此后喀龍園數(shù)次易主。經(jīng)過(guò)百余年的變遷，原屬于亨利的那527英畝喀龍園如今已有了新的主人。

早在1966年，羅伯特·蒙大維就開(kāi)啟了喀龍園的收購(gòu)之旅，為他的蒙大維酒莊（Robert Mondavi Winery）搜羅優(yōu)質(zhì)的葡萄園地。2004年，蒙大維酒莊被星座集團(tuán)（Constellation Brands）收購(gòu)，其名下的喀龍園也就成為了星座集團(tuán)的資產(chǎn)。1993年，葡萄酒大亨安迪·貝克斯托福（Andy Beckstoffer）購(gòu)得了柏里歐酒莊（Beaulieu Vineyard）名下的喀龍園，成為這座納帕名園的所有者之一。此外，素有“美國(guó)酒王”之稱(chēng)的作品一號(hào)酒莊（Opus One Winery）、膜拜酒名莊哈蘭酒莊（Harlan Estate）、富圖酒莊（Futo Wines）以及加州大學(xué)戴維斯分校（UC Davis）也在喀龍園擁有部分園地。

作品一號(hào)酒莊建筑和作品一號(hào)紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買(mǎi)）

（圖片來(lái)源：en.opusonewinery.com）

二、風(fēng)土

如果說(shuō)亨利是一位眼光獨(dú)到的伯樂(lè)，那么喀龍園便是葡萄園里一匹難得的“千里馬”，擁有得天獨(dú)厚的風(fēng)土條件。

喀龍園西面的梅亞卡瑪斯山脈（Mayacamas）阻擋了來(lái)自太平洋的涼爽海風(fēng)，而東面的瓦卡山脈（Vaca）則將其與氣候溫暖的中央山谷（Central Valley）隔開(kāi)，因此它享有晝暖夜涼、夏日干燥的地中海氣候。此外，在河流沖刷以及風(fēng)化的作用下，喀龍園早已覆蓋上一層排水性良好的沖積土，為赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品麗珠（Cabernet Franc）、梅洛（Merlot）、長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）、馬爾貝克（Malbec）、味而多（Petit Verdot）、西拉（Syrah）以及賽美蓉（Semillon）等品種提供了絕佳的生長(zhǎng)環(huán)境。

喀龍園（圖片來(lái)源：www.beckstoffervineyards.com）

除此之外，喀龍園的與眾不同之處還在于克隆品種的多樣性。每一克隆品種都有各自的特色和風(fēng)格，給最終成酒提供了無(wú)限可能性。（文/Iris）