你所不知道的蒙大維酒莊10件事

蒙大維酒莊（Robert Mondavi Winery）是美國最重要的酒莊之一，一直擔(dān)當(dāng)美國葡萄酒業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者的角色。

圖片來源：robertmondaviwinery

1、蒙大維——新紀(jì)元的建立

蒙大維酒莊創(chuàng)辦于1966年，它的建立也拉開了納帕谷現(xiàn)代進(jìn)程的序幕。那時的納帕谷酒莊大多以量為先，沒有太多的雄心壯志來成為世界知名的酒莊。然而，羅伯特·蒙大維先生卻是個例外。在一次與自家弟兄鬧崩后，羅伯特離開了家族酒莊查爾斯·庫克酒莊（Charles Krug）。那一年，羅伯特53歲，失業(yè)再加上積蓄不多成為了擋在其前進(jìn)道路上的巨石，不過立志要釀出納帕谷最偉大的葡萄酒的他還是很快確立了其在這一領(lǐng)域的聲望。

2、蒙大維酒莊——人才孵化器

在酒莊成立之初，酒莊就匯聚了當(dāng)時葡萄酒產(chǎn)業(yè)里技藝最高超的釀酒團(tuán)隊(duì)。沃倫·維尼亞斯基（Warren Winiarski）就是蒙大維酒莊的首位釀酒師，后來他離任并自己開辦了著名的鹿躍酒窖（Stag’s Leap Wine Cellars）。其續(xù)任者是邁克·格吉齊（Mike·Grgich），而其首席助手就是澤爾瑪·朗（Zelma Long）。現(xiàn)如今，三人都位列釀酒大師名人堂。

3、蒙大維喀龍園（To Kalon Vineyard）

喀龍園是蒙大維酒莊最具價值的葡萄園。該園開辟于19世紀(jì)70年代，位于納帕谷主動脈29號公路旁。目前，這塊占地623英畝的葡萄園分屬三家酒莊，其中蒙大維獨(dú)占其中的435英畝，作品一號酒莊（Opus One）擁有100英畝，而余下的由Beckstoffer掌控。

喀龍園能滿足你對現(xiàn)代葡萄園的所有要求，土壤類型多達(dá)7種，白天溫暖，夜晚涼爽，唯一的不足就是這里地勢平坦。不過，古老的葡萄樹為其彌補(bǔ)了不足。

4、蒙大維：多樣的風(fēng)格

徜徉在喀龍園，仿佛進(jìn)入了時光的隧道，讓你能深切體會到各個不同時期的釀酒理念。1號地塊（Block I）是最古老的地塊，開辟于1945年，種植長相思（Sauvignon Blanc），采用灌木式修剪法，既無支撐也無灌溉體系，葡萄樹粗壯斑駁，歷經(jīng)歲月的侵蝕，就像一位位大自然派來投遞佳釀的郵遞員。

鄰近1號地塊的是一小塊開墾于1973年的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。不過，目前該葡萄園正在被重新種植。酒莊新的種植密度在每英畝800株。而附近的作品一號葡萄園的赤霞珠種植密度高達(dá)2700株/英畝。作品一號是典型的波爾多風(fēng)格葡萄酒，而蒙大維酒莊出產(chǎn)的卻是純正的加州風(fēng)格葡萄酒。

5、蒙大維與菲利普男爵的結(jié)晶——作品一號

1979年，羅伯特·蒙大維與菲利普·羅斯柴爾德男爵（Baron Philippe de Rothschild）聯(lián)手釀酒，于是作品一號（Opus One）就誕生了。如今，35年過去了，但作品一號的酒標(biāo)上仍簽署著兩位創(chuàng)始人的大名。自星座集團(tuán)成功收購蒙大維酒莊后，其也獲得了作品一號一半的股份。不過，作品一號仍由蒙大維酒莊監(jiān)釀。

6、蒙大維家族史

在羅伯特·蒙大維如日中天之時，他的目標(biāo)就是要創(chuàng)建起一個如意大利釀酒世家花思蝶（Frescobaldis）、安東尼世家（Antinori）以及弗倫納里（Folonaris）那樣的家族帝國。

然而，蒙大維家族的歷史卻猶如李爾王故事的重演。最先是羅伯特與其兄弟皮特的爭斗——羅伯特富有商業(yè)頭腦和冒險精神，而皮特則是一位保守的釀酒師，最終導(dǎo)致了兄弟倆的分道揚(yáng)鑣。不幸的是，同樣的悲劇也發(fā)生在了羅伯特的兩個兒子身上。邁克專注于商業(yè)運(yùn)營，而蒂姆則是一個有頭腦的釀酒師。蒂姆主張不惜一切代價釀造出高品質(zhì)美酒，而邁克則希望將家族帝國不斷擴(kuò)張。盡管人們都不看好這樣的搭檔組合，但至少兄弟倆的目的就是維護(hù)家族對酒莊的控制。然而，早在上世紀(jì)80年代，蒙大維酒莊就已吸引了外部投資。隨著業(yè)績不佳，董事會也將蒙大維家族剔除了主席之位，并在2004年將酒莊出售給了星座集團(tuán)。

7、羅伯特·蒙大維之魂

盡管股權(quán)變更，但蒙大維酒莊的釀酒團(tuán)隊(duì)卻非常固定。其中高級釀酒師里奇·阿諾德（Rich Arnold）早在1974年就服務(wù)于酒莊，負(fù)責(zé)白葡萄酒的釀造。

釀酒師吉娜維芙·詹森（Genevieve Janssens）從1978年就開始了其在蒙大維酒莊的釀酒事業(yè)，現(xiàn)在是酒莊的首席釀酒師。她最初主持作品一號的釀造，并在1997年成為蒙大維酒莊的首席釀酒師。她說：“我們是這片土地的管家，是蒙大維先生釀酒哲學(xué)的繼承者，他的精神滲透到酒莊的每一個角落?！?

8、蒙大維，一個矛盾體

蒙大維酒莊就是一個矛盾的結(jié)合體：其在納帕谷就釀造至少19款葡萄酒，而這還不包括更廉價的由羅伯特·蒙大維監(jiān)釀的木橋園葡萄酒（Woodbridge）以及私人精選系列葡萄酒（Private Selection）。就在這樣一個酒莊，既出產(chǎn)價值不菲的高品質(zhì)赤霞珠，也出產(chǎn)廉價的赤霞珠，而廉價的赤霞珠還往往被冠以“私人精選”的名號。即便星座集團(tuán)入主，這樣的狀況仍在繼續(xù)。這就如可口可樂一樣，蒙大維現(xiàn)在僅僅是一個品牌而已。

9、蒙大維——赤霞珠之王

蒙大維酒莊以赤霞珠發(fā)家，也以赤霞珠聞名于世。直到2002年，酒莊才推出一款模仿巴羅薩谷西拉的高端葡萄酒，名為“回旋飛鏢”（Boomerang）?，F(xiàn)在，喀龍園正在更新部分過老的葡萄樹，包括仙粉黛（Zinfandel）等，并計劃種植更多的赤霞珠。

10、蒙大維的優(yōu)秀白葡萄酒

如今，白葡萄酒已成為蒙大維酒莊的一大招牌。其2011年珍藏霞多麗（Reserve Chardonnay）充滿濃郁的烘烤味，入口醇厚，但明快的酸味和檸檬味很快展現(xiàn)出來，結(jié)構(gòu)平衡。

喀龍園珍藏白富美（To Kalon Vineyard Reserve Fume Blanc）得益于園內(nèi)近70年樹齡的長相思而榮冠全球。其2012年份口感活潑，充滿菠蘿和柑橘味。而2010年一號地塊白富美（I Block Fume Blanc）雖僅出產(chǎn)130箱，但充滿植物氣息，如新鮮的馬鞭草味，余味中還有蜜橘味，引人入勝。這些被稱為“白富美”的白葡萄酒，正是拜羅伯特·蒙大維先生所賜，帶有深深的蒙大維烙印。