1962年份侯伯王莊園紅葡萄酒

1962 Chateau Haut-Brion, Pessac-Leognan, France

2017年2月15日 7:22:43 紅酒世界網(wǎng)

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摘要：侯伯王莊園目前擁有葡萄園共計51公頃，其中紅葡萄占48公頃。園內表層土壤為砂礫石土，次層土壤為砂質粘土型土壤。種植的紅葡萄品種包括45%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、40%的梅洛（Merlot）以及15%的品麗珠（Cabernet Franc）。葡萄樹的平均樹齡為35年，用于釀造酒莊紅葡萄酒，包括正牌酒和副牌酒。侯伯王莊園釀酒頗為傳統(tǒng)，采用人工選擇性采摘，之后在流動車上的挑選臺精選，然后送到酒莊。葡萄破碎后進入發(fā)酵桶開始發(fā)酵。新酒除渣后進行橡木桶培養(yǎng)，一般用75%的新橡木桶，橡木桶烘烤程度為輕-中，酒的培養(yǎng)時間為15至18個月。

李志延評分：99分

1962年份侯伯王莊園紅葡萄酒

同一酒款不同年份示例圖

年份：1962

　　酒莊：侯伯王酒莊

　　產區(qū)：法國 » 波爾多 » 佩薩克-雷奧良

　　葡萄品種：赤霞珠、梅洛、品麗珠

　　李志延酒評：這和1961年同樣美麗，唯獨少了點甜美調性。1962年吸引我的是它的深度和多層次的迷人風味。即便經過了兩三小時，酒款還是持續(xù)變化，一點也沒有51歲老態(tài)龍鍾的模樣，還是相當濃郁而鮮活。

　　Tasting Note：This vintage is as good as the glorious 1961, just with less sweetness. What attracts me about the 1962 vintage is the depth in this wine and layers of fascinating flavours that open up in the glass. Even over a 2-3 hour meal, the wine continues to impress and evolve, showing none of its 51 years of age. Amazing wine that is still intense and alive.

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本文標簽： 波爾多 1855 列級

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李志延亞洲首位葡萄酒大師

英文名: Jeannie Cho Lee

國籍: 美國

出生地: 韓國首爾

職業(yè): 葡萄酒大師

葡萄酒大師（Master of Wine）是葡萄酒行業(yè)最高的專業(yè)頭銜之一。李志延女士于2008年取得這一最高榮譽，并成為亞洲第一位葡萄酒大師。她出生于韓國，在美國哈佛大學取得碩士學位，并且在香港生活超過21年。李志延女士是《福布斯》雜志的專欄作家，還為《醇鑒》、《葡萄酒觀察家》等著名葡萄酒雜志撰稿。自1995年起，李志延女士便開始撰寫一些關于美食與美酒的品鑒作品，其著作《東膳西釀，2009年》（Asian Palate）與《東品西釀，2011年》（Mastering Wine for the Asian Palate）皆獲得國際大獎。她本人還獲得法國藍帶廚藝學校廚藝證書，以及日本酒侍酒研究會頒發(fā)的清酒侍酒大師（Master Sake Sommelier）頭銜。