葡萄酒與美食的15組黃金搭配

本文為大家介紹了15組葡萄酒與美食的黃金搭配，讓你玩轉(zhuǎn)味覺(jué)！

　　1. 香檳和咸味食物是最佳搭檔

圖片來(lái)源：Champagne Pol Roger

大多數(shù)干型起泡酒，比如香檳和西班牙卡瓦酒實(shí)際上還是會(huì)有一絲甜味。這類(lèi)型的葡萄酒會(huì)讓咸味食物吃起來(lái)更加鮮美。

　　推薦搭配食物：海苔香脆烏冬

　　2. 長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）白葡萄酒很適合搭配蛋撻調(diào)料烹制的食物和沙司

長(zhǎng)相思白葡萄酒、葡萄牙綠酒（Vinho Verde）和西班牙弗德喬（Verdejo）白葡萄酒，都不會(huì)被干貝、葡萄柚、洋蔥、沙拉這些氣味強(qiáng)烈的食物搶去風(fēng)味。

　　推薦搭配食物：扇貝、葡萄柚、洋蔥沙拉

　　3. 綠維特利納（Gruner Veltliner）白葡萄酒適合搭配含有大量新鮮香草的食物

奧地利的綠維特利納白葡萄酒帶有獨(dú)特的三葉草香氣，非常適合搭配含有大量新鮮香草的食物，比如西班牙的阿爾巴利諾菜或是意大利的維蒙蒂諾菜。

　　推薦搭配食物：西葫蘆香菜扁意面

　　4. 灰皮諾（Pinot Gris）白葡萄酒很適合搭配腥味不是很濃重的魚(yú)肉

精致的白葡萄酒，比如灰皮諾白葡萄酒、意大利阿內(nèi)斯（Arneis）以及法國(guó)夏布利白葡萄酒，一般適合與清淡的海鮮菜肴搭配。

　　推薦搭配食物：炸玉米粉圓餅配海鮮

　　5. 霞多麗（Chardonnay）白葡萄酒很適合搭配醬香濃郁或是富含脂肪的魚(yú)類(lèi)

來(lái)自美國(guó)加州、智利或是澳大利亞的霞多麗白葡萄酒，搭配美味的鮭魚(yú)以及醬汁豐富的各類(lèi)海鮮魚(yú)是非常美味的。

　　推薦搭配食物：清脆的三文魚(yú)牛油果沙拉

　　6. 半干型雷司令（Riesling）白葡萄酒很適合搭配甜味或是辛辣的菜肴

微甜的雷司令、瓊瑤漿（Gewurztraminer）和武弗雷（Vouvray）白葡萄酒能夠中和亞洲菜和印度菜的熱辣。

　　推薦搭配食物：泰國(guó)鴨肉蔬菜沙拉

　　7. 阿斯蒂莫斯卡托（Moscato d’Asti）起泡酒很適合搭配水果甜點(diǎn)

溫和甜美的起泡酒，例如阿斯蒂莫斯卡托起泡酒、半干型香檳酒和阿斯蒂甜起泡酒，都有助于突顯水果甜點(diǎn)的甜味，使其口感更為濃郁。

　　推薦搭配食物：蜜汁無(wú)花果鄉(xiāng)村披薩

　　8. 桃紅香檳不僅適合搭配開(kāi)胃菜，還適合搭配各種菜肴

圖片來(lái)源：Champagne Perrier-Jouet

桃紅起泡酒，來(lái)自加利福尼亞州起泡酒，適合搭配各種各樣口感風(fēng)味富有層次的主菜。

　　推薦搭配食物：甜菜燴飯

　　9. 桃紅葡萄酒搭配重芝士菜肴最美味

桃紅葡萄酒的酸爽和紅色水果風(fēng)味適合搭配許多種芝士。

　　推薦搭配食物：意式烤奶酪三明治

　　10. 黑皮諾（PInot Noir）紅葡萄酒很適合搭配味道樸實(shí)的菜肴

黑皮諾和多姿桃（Dolcetto）紅葡萄酒帶有蘑菇和松露味道，酒體輕盈，層次豐富，適合搭配味道樸實(shí)的菜肴。

　　推薦搭配食物：香蔥羊奶披薩

　　11. 舊世界葡萄酒適合搭配本土菜肴

歐洲傳統(tǒng)大國(guó)的美酒美食經(jīng)過(guò)上百年的磨合，早已搭配得十分融洽，如托斯卡納葡萄酒搭配托斯卡納美食就是天作之合。

　　推薦搭配食物：小牛肉肉醬寬意面

　　12. 馬爾貝克（Malbec）紅葡萄酒適合搭配濃郁的甜辣醬汁燒烤食物

馬爾貝克、西拉（Syrah）葡萄酒非常適合搭配拉絲五香烤肉醬烹制的食物。

　　推薦搭配食物：雞腿配亞洲烤肉醬

　　13.  仙粉黛（Zinfandel）很適合搭配肉醬烹制的食物、慕斯和砂鍋菜

仙粉黛的口感，用質(zhì)樸而又豐富來(lái)形容是最為貼切的。意大利出產(chǎn)的黑珍珠（Nero d'Avola）葡萄酒和來(lái)自西班牙的莫納斯特雷爾（Monastrell）都非常適合用來(lái)搭配凝脂雞。

　　推薦搭配食物：凝脂雞

　　14. 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）紅葡萄酒搭配紅肉最美味

無(wú)論是來(lái)自加州的赤霞珠干紅葡萄酒還是產(chǎn)自波爾多的混釀紅葡萄酒都是搭配牛排的最佳選擇，酒中緊實(shí)的單寧會(huì)讓紅肉的口感煥然一新。

　　推薦搭配食物：香草羊排

　　15. 西拉搭配辣味食物更美味

帶有辣味的葡萄酒，比如華盛頓的西拉干紅葡萄酒、法國(guó)的品麗珠干紅葡萄酒或是希臘的黑喜諾（Xinomavro）干紅葡萄酒，都適合腌制食物。

　　推薦搭配食物：哈里薩辣醬口味漢堡（編譯/Mia）