薯條與葡萄酒的花樣搭配大法

無論是夜半肚鳴時、還是愉快的下午茶時光，首先映入我們腦海的美食常常是香脆的薯條，它既方便又美味，易得又百搭。人們對于薯條的吃法就有數(shù)十種，它可以是條狀的、塊狀的，也可以是餅狀的，無論是搭配香濃的芝士、酸甜的番茄醬還是高貴的松露，都別有一番滋味。而酥脆的薯條加上清爽解膩的葡萄酒正好是良配，相得益彰。一起來看看各式薯條與葡萄酒的花樣搭配！

　　1. 普通薯條（Standard Fries）+香檳（Champagne）

圖片來源：www.champagne-bollinger.com

普通薯條加香檳是最為經(jīng)典的搭配。高酸、多氣泡且?guī)в薪湍革L(fēng)味的香檳能減緩薯條的咸味和油膩感，使口感平衡。如果你沒有嘗試過這種搭配，如何能說明你是薯條和葡萄酒的愛好者呢？

　　2. 比利時薯條（Belgian Fries）+長相思（Sauvignon Blanc）白葡萄酒

比利時薯條也常被叫做“法式炸薯條”，最常見的吃法是把薯條放在紙筒內(nèi)用手吃，蘸著蛋黃醬。因為蛋黃醬呈粘稠態(tài)，回味濃厚且?guī)в杏椭?，而長相思所具有的堅實的酸度、清新的草本植物和綠色水果的風(fēng)味能很好地修飾其口感，來一口口感渾厚的薯條，再抿一口清爽的葡萄酒，其中風(fēng)味十分美妙。

　　3. 芝士薯條（Cheese Fries）+弗德喬（Verdejo）白葡萄酒

酥脆的薯條被層層的芝士包裹，土豆的清甜與芝士的香濃交融，這滋味令許多人深愛不已！然而，如果攝入幾塊芝士薯條后，其口感就不如最初品嘗時那么驚艷了，略顯膩味。這時候，來一杯脆爽、干凈、清新的弗德喬白葡萄酒，讓你重新找回最初的口感。

　　4. 肉汁乳酪薯條（Poutine）+灰皮諾（Pinot Noir）白葡萄酒

肉汁乳酪薯條是加拿大魁北克人所發(fā)明的，淳樸而美味。酥脆的薯條上面鋪上一層新鮮的軟奶酪，把滾燙的肉汁澆在上面，口感既脆又軟綿，令人上癮。來自勃艮第（Burgundy）的灰皮諾白葡萄酒能突出肉汁中的泥土風(fēng)味，而其酸度也能平衡奶酪的粘稠感。

　　5. 芝士辣薯條（Chili Cheese Fries）+羅訥河谷丘（Cotes du Rhone）紅葡萄酒

帶有黑色水果、泥土和香料風(fēng)味的羅訥河谷丘紅葡萄酒和辣椒是天生的一對，它也能與淋在薯條上面的芝士相融。如果你是肉和芝士的愛好者，這款搭配是為你量身定做的。

　　6. 松露薯條（Truffle Fries）+巴羅洛（Barolo）紅葡萄酒

如果想提升薯條的質(zhì)感，營造高端大氣上檔次的氣氛，可以在薯條上滴幾滴松露油。而與松露最為合拍的葡萄酒就是來自意大利的王者之酒——巴羅洛紅葡萄酒，這二者的搭配不僅能讓你得到感官上的極致享受，也帶來心靈上的滿足感。

　　7. 番茄甜薯條（Sweet Potato Fries）+博若萊（Beaujolais）紅葡萄酒

甜美的且?guī)в心嗤溜L(fēng)味的番茄甜薯條最適合搭配一款有趣而果味突出的博若萊紅葡萄酒，一邊開懷暢飲，一邊享受美食，豈不快哉！

　　8. 炸薯圈（Curly Fries）+阿爾薩斯起泡酒（Cremant d'Alsace）

炸薯圈的口感更為厚實，土豆風(fēng)味濃郁，而如香檳一樣，這款高酸且多氣泡的阿爾薩斯起泡酒能穿透薯條厚實的風(fēng)味，與之相交融，營造清爽的口感，讓人愛不釋手，根本停不下來！

　　9. 華夫薯條（Waffle Fries）+巴貝拉（Barbera）紅葡萄酒

巴貝拉紅葡萄酒口感清爽、酒體輕盈，帶有明顯的草莓和酸櫻桃味，以水果風(fēng)味為主導(dǎo)，親和易飲，十分百搭，搭配華夫薯條也不在話下。

　　10. 蒜香薯條（Garlic Fries）+未過桶的霞多麗（Chardonnay）白葡萄酒

蒜香薯條的味道十分奇妙，有人深愛它，有人討厭它。未過桶的霞多麗白葡萄酒酸度高且風(fēng)味純凈簡單，與蒜香薯條搭配，口感非常奇妙。即使你不喜歡蒜香薯條，也不應(yīng)該錯過這別致的體驗。

　　11. 切塊薯條（Tots）+雷司令（Riesling）干白葡萄酒

雷司令干白葡萄酒酸度高且水果和花香的風(fēng)味突出，十分適合搭配咸酥且油膩的切塊薯條，為其帶來清爽的口感。

　　12. 奶昔薯條（Fries in a Shake）+莫斯卡托阿斯蒂（Moscato d'Asti）

你可能都吃過上述各式各樣的薯條，那么你可曾聽過奶昔薯條？用咸薯條蘸上各類果蔬奶昔，這種吃法真是時髦有趣又美味。一口奶昔薯條再加一口莫斯卡托阿斯蒂起泡酒，薯條和奶昔的風(fēng)味迸發(fā)，感受氣泡在口中的跳動，幸福感油然而生。（文/Sophie）