《法國(guó)葡萄酒年鑒》評(píng)分體系

《法國(guó)葡萄酒年鑒》（Bettane & Desseauve’s Guide to the Wines of France）由米歇爾?貝塔納（Michel Bettane）和蒂埃里?德索沃（Thierry Desseauve）創(chuàng)辦于1996年?！斗▏?guó)葡萄酒年鑒》每年都堅(jiān)持更新，這本囊括法國(guó)十二個(gè)大小產(chǎn)區(qū)中最優(yōu)秀的酒莊和葡萄酒的評(píng)論書有“法國(guó)葡萄酒圣經(jīng)”之稱，一直被法國(guó)釀酒人視為權(quán)威之作。以下為《法國(guó)葡萄酒年鑒》評(píng)分體系的介紹。

圖片來(lái)源：Bettane & Desseauve’s Guide to the Wines of France

被品嘗的葡萄酒：囊括了法國(guó)十二個(gè)大小產(chǎn)區(qū)中最優(yōu)秀的酒莊的葡萄酒?！斗▏?guó)葡萄酒年鑒》品酒團(tuán)隊(duì)每年僅為更新年鑒便需品嘗超過五萬(wàn)款不同的葡萄酒，以挑選出當(dāng)中最出色的百分之五收錄進(jìn)年鑒內(nèi)。 

專業(yè)品評(píng)人員：《法國(guó)葡萄酒年鑒》擁有固定的十人品酒師團(tuán)隊(duì)，以貝塔納和德索沃為主帥。其中貝塔納和德索沃被譽(yù)為歐洲最權(quán)威的葡萄酒評(píng)論家，米歇爾?貝塔納更是素有“法國(guó)帕克”之稱。每位品酒師都有其穩(wěn)定的管轄產(chǎn)區(qū)，所以品酒師不但對(duì)產(chǎn)區(qū)的每一個(gè)年份和每一款酒都了如指掌并且能夠根據(jù)不同的年份來(lái)解讀每一款酒的方方面面。

品評(píng)方式：一貫堅(jiān)持盲品，不受酒莊或產(chǎn)區(qū)名氣所影響，并且致力于扶持出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒的小產(chǎn)區(qū)。和其他法國(guó)葡萄酒評(píng)論書籍相比，《法國(guó)葡萄酒年鑒》中非熱門產(chǎn)區(qū)的酒款所占的比例是最高的。      

關(guān)于分?jǐn)?shù)：《法國(guó)葡萄酒年鑒》使用的是100分制的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，以84分為起點(diǎn)。      

100-99分：完美無(wú)瑕。      

98-95分：非凡之酒。品質(zhì)獨(dú)特，如果配以合適的陳年時(shí)間，是一款適合特殊場(chǎng)合的非凡的葡萄酒。

94-91分：典范之酒，是該年份該產(chǎn)區(qū)葡萄酒的杰出典范。      

90-88分：優(yōu)異的葡萄酒，是其產(chǎn)區(qū)的代表之作。      

87-84分：優(yōu)良的葡萄酒，釀造工藝精致，較好地體現(xiàn)出了其產(chǎn)地的特點(diǎn)。      

與世界上知名葡萄酒雜志，如《葡萄酒愛好者》、《葡萄酒與烈酒》評(píng)分體系大為不同的是，《法國(guó)葡萄酒年鑒》還對(duì)法國(guó)的酒廠進(jìn)行了分級(jí)，值得注意的是，這些酒廠都是法國(guó)酒廠的精英，并至少有一款葡萄酒是值得葡萄酒專業(yè)人士珍藏的。  

1（BD）：此類酒廠認(rèn)真負(fù)責(zé)，能達(dá)到大家對(duì)該產(chǎn)區(qū)酒廠的期盼值，并值得被推薦。   

2（BD）：此類酒廠釀酒時(shí)仔細(xì)負(fù)責(zé)，比1（BD）更值得信賴。    

3（BD）：此類酒廠品質(zhì)出眾，是該地區(qū)的典范。   

4（BD）：此類酒廠品質(zhì)卓越，代表法國(guó)酒廠的最高水平。  

5（BD）：此類酒廠卓爾超群，代表著法國(guó)甚至全世界酒廠的巔峰。

在法國(guó)釀酒人的心目中，被收錄進(jìn)《法國(guó)葡萄酒年鑒》是對(duì)他們一年辛勤勞動(dòng)成果的最大肯定，以致每到八月底新版上市時(shí)，不少酒莊都會(huì)懷著“領(lǐng)成績(jī)單的激動(dòng)心情”到離自己最近的書店抱回一本厚厚的年鑒。因?yàn)閮?nèi)容詳盡清晰，觀點(diǎn)客觀獨(dú)立，《法國(guó)葡萄酒年鑒》向來(lái)都是法國(guó)葡萄酒愛好者、侍酒師、餐飲從業(yè)人員、酒莊和酒商必備的工具書。不少超市、酒吧、酒窖和餐廳常常會(huì)根據(jù)這本書的推薦來(lái)選購(gòu)葡萄酒。這兒特別值得一提的是，在剛剛出版的2013年版《法國(guó)葡萄酒年鑒》中，作者在“年度葡萄酒時(shí)事”分析中，特別提到了法國(guó)葡萄酒的“中國(guó)新前景（Nouvel horizon chinois）”。

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