酒之魂：探尋泥土味的來源

古人云：土乃萬物之源，生命之本。對于葡萄酒來說，這一點(diǎn)兒都沒錯。不同的風(fēng)土（Terrior）培育出不同風(fēng)味的葡萄酒。因此，葡萄酒有時(shí)帶有泥土的芳香也就不足為奇啦，正所謂“送人玫瑰，手有余香”。

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在葡萄酒中，泥土的芳香往往來自單寧，就如同酒液經(jīng)過了葡萄樹根的層層過濾，越是單寧細(xì)膩有層次的葡萄酒，其泥土的氣息越濃?！吧谒?，長于斯”的執(zhí)著與眷戀完全融入了那滴滴的酒液，而那濕潤的泥土氣息也不時(shí)地勾起了你內(nèi)心最深處的記憶，提醒你從何而來，將往何方。      

推薦酒款：      

1、酒名：Mayacamas Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA

參考譯名：梅亞卡瑪斯赤霞珠干紅葡萄酒      

推薦理由：該款赤霞珠干紅葡萄酒來自美國納帕谷的梅亞卡瑪斯酒莊，是一款充滿舊世界風(fēng)格的干紅葡萄酒。該酒酒體中等，充滿李子、覆盆子等紅色水果味，口感濃郁，櫻桃味十足，還帶有一抹紅茶、煙草和泥土氣息，單寧成熟，結(jié)構(gòu)優(yōu)雅。      

2、酒名：Chateau Beychevelle, St. Julien, France

參考譯名：龍船酒莊干紅葡萄酒      

推薦理由：龍船酒莊被譽(yù)為“波爾多凡爾賽宮”的后花園，酒莊名寓意吉祥，是除一級莊外在中國名聲最響、最受關(guān)注的法國名莊酒。該款龍船酒莊正牌干紅葡萄酒充滿濃郁的黑醋栗香氣，口感迷人，果味濃郁，還伴有泥土氣息，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，單寧成熟而緊致，是優(yōu)雅的圣朱利安葡萄酒的典型代表。      

3、酒名：Julien Guillot Clos des Vignes du Maynes Manganite Rouge, Macon Cruzille, France

參考譯名：朱利安古洛特梅恩思園干紅葡萄酒      

推薦理由：該款梅恩思園干紅葡萄酒采用老藤佳美釀造，帶有花香和覆盆子的香氣，入口則充滿濃郁的桑葚和泥土味，酸高而單寧低，但結(jié)構(gòu)平衡，余味中還伴有咖啡和牛奶氣息。