5種值得一品的南非葡萄酒

作為一個新興的葡萄酒產(chǎn)酒國，南非以出產(chǎn)高品質(zhì)的白詩南（Chenin Blanc）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒而聞名。然而，事實上，南非還有很多鮮為人知的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，這些酒主要產(chǎn)于開普省，而且產(chǎn)量極少，因此即便是大超市或酒商也可能沒有出售，也許只有親臨這些葡萄酒產(chǎn)地你才能品嘗到這些葡萄酒。

　　1、賽美蓉葡萄酒（Semillon）

　　在南非，白詩南-賽美蓉混釀越來越受到人們的喜愛，而賽美蓉往往僅在混釀中起次要作用。愛海酒莊（Alheit Vineyards）出產(chǎn)一款名為Cartology的葡萄酒，其2011年和2012年份酒都是采用92%的白詩南和8%的賽美蓉釀造，雖然年產(chǎn)量僅5000瓶，但品質(zhì)上乘，受到人們的熱捧。穆利諾家族酒莊（Mullineux Family Vineyards）也正在大力種植賽美蓉，他們的混釀葡萄酒充滿了蜂蜜、青草的氣息，還伴有白色花香味。

圖片來源：Doris Schneider, Julius Kühn-Institut

2、橘子酒（Orange Wine）

　　橘子酒是一種并非用葡萄釀造的酒。早在1916年，洛榭家族（Rottcher）就在南非建立了首家橘子酒廠。目前，位于懷特河（White River）的洛榭酒莊生產(chǎn)一種非加強型甜橘子酒。由于釀造該酒的果實原產(chǎn)自西班牙的瓦倫西亞（Valencia），因此將其命名為Avalencia。盡管橘子酒并不是葡萄酒，但其釀造方法與葡萄酒的釀法一樣。

　　3、馬爾貝克葡萄酒（Malbec）

　　馬爾貝克在南非的地位就像其在南美或法國一樣，其地位重要但卻不是不可替代，不過這種尷尬狀況正在發(fā)生改變。南非出產(chǎn)的馬爾貝克葡萄酒風味飽滿，單寧充沛，還伴有花香味，而且結構復雜，有層次。2009年，迷宮酒莊（Doolhof Wine Estate）釀造出了南非首款馬爾貝克葡萄酒。該酒莊通過將新枝嫁接到老藤上的方法成功地改善了馬爾貝克的風味，其酒口感如天鵝絨般順滑，充滿了紅色和黑色水果味，橡木桶的使用也令其結構極為精良。

4、皮諾塔吉葡萄酒（Pinotage）

　　皮諾塔吉是南非的特色品種，采用黑皮諾（Pinot Noir）和神索（Cinsaut）雜交而成。雖然數(shù)年來，人們對皮諾塔吉葡萄酒的褒貶不一，但由于其產(chǎn)量低，僅占南非葡萄酒的6%左右，而且世界其他產(chǎn)區(qū)都極少出產(chǎn)皮諾塔吉，因此一直都被視作南非葡萄酒的代表。皮諾塔吉葡萄酒單寧充沛，還帶有香蕉和指甲油那樣的香氣。高品質(zhì)的皮諾塔吉葡萄酒顏色深濃，果味馥郁，口感順滑。

圖片來源：Doris Schneider, Julius Kühn-Institut

  5、布基特伯葡萄酒（Bukettraube）

　　布基特伯是一種不常見的白葡萄品種，其原產(chǎn)于德國，采用西萬尼（Silvaner）和大斯查瓦（Schiava Grossa）雜交而成。用布基特伯釀造的葡萄酒的香氣往往讓人想起麝香葡萄酒（Muscat），充滿了桃子、杏子和梨子味，還有經(jīng)過橡木桶陳年所帶來的黃油和香料味。目前，布基特伯在南非的種植面積極小，僅有217英畝，因此其葡萄酒的產(chǎn)量也很低。希德堡酒莊（Cederberg Winery）目前出產(chǎn)布基特伯干白葡萄酒，適合與印度咖喱、五香禽肉或藍紋奶酪搭配。