酒之魂：骨子里都透著冰涼的薄荷味

希臘傳說(shuō)里，冰冷的科賽特斯河中（地獄之河的支流）生活著一位名為Minthe的小仙女。一天，當(dāng)冥王哈迪斯駕著戰(zhàn)車路過(guò)此地時(shí)，Minthe就被這黑騎士形象深深地迷住了，而后兩人墜入愛(ài)河。然而，不幸的是，冥后珀?duì)柸Ｄ芸熘懒诉@一消息，一怒之下就將這可憐的小仙女變成了我們現(xiàn)在都知道這種散發(fā)著冷洋香氣的草本植物——薄荷。不過(guò)人們卻不曾忘記小仙女的魅力，并用Mint稱呼這種植物，而事實(shí)上，早在傳說(shuō)開(kāi)始以前，人們已經(jīng)將薄荷作為藥品和調(diào)料。

葡萄酒中的薄荷味往往夾雜在青草味中，不過(guò)如果葡萄酒中有過(guò)多的青澀味，則可能表明酒已變質(zhì)。這種冷涼的氣息可能來(lái)自葡萄本身，也可能來(lái)自葡萄園周圍種植的桉樹或薄荷草等植物。通常，長(zhǎng)相思、仙粉黛、赤霞珠、西拉、仙粉黛等紅白葡萄酒帶有較為突出的薄荷味，這種涼爽提神的草藥味仿佛那位來(lái)自冥河支流的仙女，乘著微風(fēng)撲面而來(lái)，清爽而淡雅。

　　1、酒名：Clos des Papes, Chateauneuf-du-Pape, France

參考譯名：帕普酒莊干紅葡萄酒

　　推薦理由：該酒產(chǎn)自教皇新堡著名的帕普酒莊。該酒性感迷人，帶有紅茶、炒豆、櫻桃酒的香氣和風(fēng)味，口感細(xì)滑如絲。余味悠長(zhǎng)，帶有礦物質(zhì)、紫羅蘭、胡椒、櫻桃、李子的香氣。

　　2、酒名：D’Arenberg The Dead Arm Shiraz, McLaren Vale, Australia

圖片來(lái)源：d’Arenberg

參考譯名：黛倫堡枯藤西拉干紅葡萄酒

　　推薦理由：枯藤西拉干紅葡萄酒是黛倫堡酒莊的旗艦酒款之一，與鐵礦石干紅和銅礦路赤霞珠干紅齊名。該款枯藤西拉干紅風(fēng)味更趨凝練，充滿可口的黑色水果味，如黑莓、甘草等，入口強(qiáng)勁，有層次，有深度，梅子和桑葚味馥郁，結(jié)構(gòu)復(fù)雜但不失平衡，余味悠長(zhǎng)。

　　3、酒名：Campo di Sasso Mount Nelson Sauvignon Blanc, Marlborough, New Zealand

參考譯名：賽索尼爾森山長(zhǎng)相思干白葡萄酒

　　推薦理由：該款長(zhǎng)相思干白葡萄酒記憶輕盈，果味新鮮，口感脆爽，充滿青蘋果。檸檬，酸橙味，風(fēng)味集中。