喝酒要講次序，只認(rèn)“名莊”并不理性

波爾多（Bordeaux）左岸有61名莊，勃艮第（Burgundy）有33塊特級(jí)田，美國(guó)加州（California Valley）的膜拜酒，波爾多右岸的車(chē)庫(kù)酒每種都讓人神往。以上這些酒都有這些特點(diǎn)：足夠的酸度支持葡萄酒的陳年，濃郁、厚重的果味帶來(lái)飽滿(mǎn)的口感，大量的單寧和酚類(lèi)物質(zhì)使葡萄酒在陳年的過(guò)程中可以演化出更多的風(fēng)味。這樣的口感適合你么？

高價(jià)不一定有“高”體驗(yàn)，合適才是最好的。

作為新近飲用葡萄酒的消費(fèi)者，這里比較推薦基礎(chǔ)款葡萄酒。基礎(chǔ)款葡萄酒就是為了滿(mǎn)足普通大眾日常消費(fèi)存在的，這種葡萄酒價(jià)格實(shí)惠、口感順滑、容易飲用，是“新人”的不二之選。

從新世界過(guò)渡到舊世界也是不錯(cuò)的選擇，新世界葡萄酒產(chǎn)業(yè)多以出口為導(dǎo)向，釀消費(fèi)者喜歡喝的葡萄酒。千禧年那段時(shí)間，波爾多一枝獨(dú)秀，幾乎占領(lǐng)了國(guó)內(nèi)90%的進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)，隨著越來(lái)越多的葡萄酒進(jìn)入國(guó)內(nèi)，慢慢分開(kāi)“陣營(yíng)”。依口感或其他的一些隱性因素，波爾多占據(jù)了進(jìn)口酒45%的市場(chǎng)，澳大利亞占據(jù)18%，智利葡萄酒進(jìn)入較晚，但幾年時(shí)間已經(jīng)占據(jù)16%，其比重還在增加，從這些數(shù)據(jù)不難看出國(guó)人口味上的喜好。

智利的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）與梅洛（Merlot）

以出口為導(dǎo)向的智利葡萄酒，一直在以滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求為己任，釀出了大量?jī)?yōu)秀的葡萄酒。20世紀(jì)80年代，智利葡萄酒產(chǎn)業(yè)井噴，帶有優(yōu)秀理念的各國(guó)釀酒師齊聚智利，生產(chǎn)出大量純凈易飲的葡萄酒，選擇大廠(chǎng)牌是不錯(cuò)的選擇。

勃艮第黑皮諾（Pinot Noir）

勃艮第的大區(qū)級(jí)黑皮諾也是不錯(cuò)的選擇，黑皮諾自幼嬌嫩，用黑皮諾釀造的葡萄酒也柔順、多汁，容易入口。

納帕谷仙粉黛（Zinfandel）

美國(guó)納帕的仙粉黛也不錯(cuò)，成熟的漿果，厚實(shí)的口感，對(duì)于對(duì)酒精有需求的人來(lái)說(shuō)是個(gè)不錯(cuò)的選擇，因?yàn)橄煞埙煲话憔凭认鄬?duì)較高。

澳洲西拉（Shiraz）與赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

澳洲的葡萄酒也是很好的選擇，澳洲酒以甜美、渾厚飽滿(mǎn)著稱(chēng)，澳洲葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)，涌現(xiàn)出一批扎實(shí)的釀酒人打響了澳洲品牌。之后卻有一小部分酒商完全憑借澳洲酒的名氣在釀酒，出品的葡萄酒質(zhì)量一般。所以選購(gòu)澳洲葡萄酒建議優(yōu)先考慮大廠(chǎng)牌的入門(mén)級(jí)赤霞珠、梅洛、西拉。

波爾多赤霞珠（Cabernet Sauvignon）與梅洛（Merlot）

波爾多葡萄酒當(dāng)然是非常好的選擇，從它占的比重就可以看出，波爾多葡萄酒在國(guó)人心中的地位。如果喜歡單寧沒(méi)那么厚重的葡萄酒，可以選擇右岸圣埃美隆產(chǎn)區(qū)以梅洛為基礎(chǔ)的葡萄酒。如果喜歡酒體強(qiáng)勁，單寧厚實(shí)的葡萄酒，可以選擇左岸梅多克的葡萄酒。（文/Yankie）