仗劍北羅訥河谷的白葡萄酒三劍客

發(fā)源于阿爾卑斯山的羅訥河是世界上最偉大的河流之一，沿河流兩岸分布的葡萄園在羅訥河谷的狹長地帶自北向南呈條狀分布，以蒙特利馬爾（Montelimar）小鎮(zhèn)為界，被分為北羅訥和南羅訥兩大世界知名葡萄酒產(chǎn)區(qū)。這里是一片被世界著名小說家大仲馬、羅馬學(xué)者普林尼、法國國王菲力普四世、美國第二任總統(tǒng)杰佛遜、大文豪雨果、音樂大師華格納和法國前總統(tǒng)戴高樂等諸多歷史名人、文學(xué)雅士極其眷戀的葡萄酒熱土。

盡管北羅訥河谷出產(chǎn)的葡萄酒只占整個羅訥河谷葡萄酒總產(chǎn)量的5%，但是世界上許多受到最高贊譽和最高價格的葡萄酒都產(chǎn)自這個產(chǎn)區(qū)，這里有揚名世界的西拉葡萄酒。但是，今天小編想為大家介紹的不是大家已經(jīng)非常熟悉的西拉紅葡萄酒，而是仗劍橫行北羅訥河谷產(chǎn)區(qū)的白葡萄酒三劍客——維歐尼（Viognier）、瑪珊（Marsanne）和瑚珊（Roussanne）。

1. 維歐尼

圖片來源：Julius Kuhn-Institut

從20世紀90年代開始，維歐尼發(fā)展成為世界上最流行的白葡萄品種之一。這主要得益于采用該品種釀制的著名的孔得里約（Condrieu）葡萄酒極為獨特，常常與具有現(xiàn)代風格的羅訥河谷葡萄酒聯(lián)系在一起。到21世紀初，維歐尼更是成為了一種常見的混釀品種，在羅第丘（Cote Rotie）產(chǎn)區(qū)與西拉（Syrah）同時發(fā)酵，形成了獨特的“Syrah-Viognier混釀”。采用該葡萄品種釀造的單一葡萄酒呈較深的金黃色，酒精度較高，帶有特別的杏子、桃子、香料和花朵的香氣。由維歐尼釀制的孔得里約白葡萄酒，酸度較低，宜趁年輕時飲用，在酸味未消退之前，維歐尼特有的芳香會顯得特別濃郁。
　　
        2. 瑪珊

圖片來源：Julius Kuhn-Institut

瑪珊是現(xiàn)今一種日益流行的白葡萄品種，法國的北羅訥河谷即是他的誕生地。他熱愛這片生他和養(yǎng)他的熱土，廣泛種植于圣約瑟夫（St-Joseph）、圣佩雷（St-Peray）、埃米塔日（Hermitage）
和克羅茲-埃米塔日（Crozes-Hermitage）等地區(qū)，產(chǎn)量較高。他既能釀制出酒體飽滿、香氣濃郁、個性十足的單一品種酒，也能與香味更濃，酸味更足的好兄弟瑚珊、維歐尼等品種釀成混釀酒。采用瑪珊釀制的白葡萄酒顏色深濃，散發(fā)著檸檬、刺槐花、金銀花、杏仁和蜂蜜的風味。

3. 瑚珊

圖片來源：Julius Kuhn-Institut

瑚珊也是一種流行于北羅訥河谷的白葡萄品種，其外文名字“Roussanne”得名于它獨特的赤褐色葡萄果皮。在北羅訥河谷的圣-約瑟夫、埃米塔日和克羅茲-埃米塔日等知名產(chǎn)區(qū)，瑚珊與瑪珊是一對關(guān)系極為密切，共同把臂而行、仗劍江湖的好兄弟、好搭檔?，斏耗軌驗榛灬劸铺峁╋枬M的酒體和濃厚的口感，而瑚珊則能為混釀酒提供清爽的酸度和芳香的水果特征。采用瑚珊釀制的葡萄酒一般會呈現(xiàn)出杏桃、杏仁、山楂花、刺槐花、蜂蜜和新鮮奶油等風味。此外，他們也用于釀制圣佩雷起泡葡萄酒。（文/水玲瓏）