弗留利7種值得一試的葡萄酒

弗留利（Friuli）產(chǎn)區(qū)位于意大利東北部，相較于意大利其他產(chǎn)酒區(qū)，其面積不大，卻出產(chǎn)了相當(dāng)優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。本文將為你介紹該產(chǎn)區(qū)值得一試的7種葡萄酒。

1. 匹格諾洛（Pignolo）紅葡萄酒      匹格諾洛在弗留利的種植歷史可以追溯到中世紀(jì)時(shí)期。最初，匹格諾洛紅葡萄酒釀造于烏迪內(nèi)（Udine）的郊野一帶。這種酒背后還有一段起伏的歷史，因?yàn)槠ジ裰Z洛一度瀕臨滅絕，所幸一些來自羅莎松（Rosazzo）和普雷馬里亞科（Premariacco）的生產(chǎn)商相當(dāng)重視該品種，才讓這個(gè)品種存留至今。匹格諾洛葡萄的果實(shí)顆粒較小，表皮顏色深，釀造的葡萄酒帶有櫻桃風(fēng)味，適合陳年。

2. 科利奧（Collio）白葡萄酒 

科利奧位于戈里齊亞（Gorizia）地區(qū)與斯洛文尼亞接壤處，由于此地的葡萄園靠近阿爾卑斯山（The Alps）山麓地帶，涼爽的山風(fēng)對(duì)園內(nèi)的氣候起到了一定的調(diào)節(jié)作用。較為溫和的氣候環(huán)境使得葡萄能夠保留其酸度水平，出產(chǎn)的葡萄酒帶有新鮮、迷人的蘋果和杏子的風(fēng)味，伴有煙熏、香草和榛子的氣息。

3. 麗波拉（Ribolla）白葡萄酒

麗波拉葡萄種植在羅莎松和戈里齊亞地區(qū)，關(guān)于該品種的文字記載最早出現(xiàn)在1289年弗留利產(chǎn)區(qū)一份葡萄園的公證合同上。采用該品種釀造的白葡萄酒因花香和高酸而知名，果香馥郁，口感清新，酒體飽滿，經(jīng)過熟化的麗波拉白葡萄酒還帶有獨(dú)特的堅(jiān)果味。弗留利東山產(chǎn)區(qū)（Colli Orientali del Friuli）出產(chǎn)的麗波拉白葡萄酒就相當(dāng)美味。

4. 拉曼多拉（Ramandolo）甜白葡萄酒

拉曼多拉是弗留利知名度較高的子產(chǎn)區(qū)，也是弗留利-威尼斯-朱利亞（Friuli-Venezia Giulia）產(chǎn)區(qū)下轄的3個(gè)DOCG產(chǎn)區(qū)之一，這里出產(chǎn)了著名的拉曼多拉甜白葡萄酒。產(chǎn)區(qū)的氣候總體較為涼爽，博納迪亞山脈（Monte Bernardia）對(duì)來自阿爾卑斯山寒冷的北風(fēng)起到了阻擋作用，夏季溫暖而不至于酷熱，夜間氣溫有時(shí)會(huì)驟降，有利于葡萄生長(zhǎng)期風(fēng)味物質(zhì)的積聚。充分成熟的葡萄釀造出來的葡萄酒酒體飽滿，風(fēng)味甜美，散發(fā)著杏子、蜂蜜和板栗的香氣。

5. 卡松（Carso）橙酒（Orange Wine）

說到葡萄酒我們首先想到的肯定是紅、白葡萄酒，但卡松產(chǎn)區(qū)卻以橙酒聞名?？ㄋ晌挥诘睦镅潘固兀═rieste）的丘陵地帶，其橙酒的釀造方式與紅葡萄酒類似，由白葡萄帶皮發(fā)酵而成。盡管橙酒如今還是比較小眾，但不排除未來它成為一種趨勢(shì)的可能。這種酒具有很高的酸度，其風(fēng)味令人愉悅，可以陳年較長(zhǎng)時(shí)間。

6. 司棋派蒂諾（Schioppettino）紅葡萄酒

和匹格諾洛多舛的命運(yùn)相似，司棋派蒂諾葡萄也曾差點(diǎn)消失在葡萄酒界。該品種歷史悠久，最早的資料記載可追溯至13世紀(jì)，司棋派蒂諾紅葡萄酒也曾風(fēng)光一時(shí)。然而，其命運(yùn)的轉(zhuǎn)折點(diǎn)出現(xiàn)在19世紀(jì)中葉，受根瘤蚜蟲病和兩次世界大戰(zhàn)影響，到20世紀(jì)60年代時(shí)，司棋派蒂諾葡萄樹的數(shù)量?jī)H剩不到100株。后來，得益于一些酒莊的重視，其數(shù)量才有所回升，避免了絕跡的命運(yùn)。采用司棋派蒂諾釀造的干紅葡萄酒帶有清爽的紫羅蘭和紅色漿果的風(fēng)味，伴有香料和泥土的氣息，適合配餐或單獨(dú)飲用。

7. 弗留利（Friulano）白葡萄酒

弗留利葡萄的名字起源于產(chǎn)區(qū)名字，是一個(gè)早熟的葡萄品種，果皮較薄，為了防止其腐爛發(fā)霉，種植農(nóng)會(huì)選擇較早采收。該品種可以釀成多種風(fēng)格的葡萄酒，采用弗留利釀造的白葡萄酒帶有可口的果味，伴有杏仁和柑橘類水果的氣息，可在橡木桶中熟化。（文/Yuki）