JS94分，出自帕克贊美的釀酒師，中部奧塔哥名莊瓦利之作

說(shuō)起新西蘭的中部奧塔哥（Central Otago），相信很多人都會(huì)想到這里是出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)黑皮諾（Pinot Noir）的地方。在這里，有一個(gè)頗有傳奇色彩的莊主，他不僅是引領(lǐng)中部奧塔哥發(fā)展的先驅(qū)人物，還是新西蘭獲獎(jiǎng)?lì)H多的知名釀酒師之一。這個(gè)人就是瓦利酒莊（Valli）的莊主格蘭特·泰勒（Grant Taylor）。他釀造的黑皮諾葡萄酒曾多次在國(guó)際葡萄酒賽事中榮獲“最佳黑皮諾（Best Pinot Noir）”大獎(jiǎng)，令人艷羨。葡萄酒界泰斗羅伯特·帕克（Robert Parker）也對(duì)他贊譽(yù)有加，他曾贊美道，“格蘭特釀造的酒充滿(mǎn)了個(gè)性和魅力，很明顯，他對(duì)如何釀制頂級(jí)的黑皮諾紅葡萄酒有獨(dú)到的見(jiàn)解。”

格蘭特·泰勒（圖片來(lái)源：valliwine.com） 

今天，小編為大家推薦的酒款就是出自格蘭特·泰勒之手的2013年瓦利酒莊本迪戈園黑皮諾紅葡萄酒（Valli Bendigo Vineyard Pinot Noir, Central Otago, New Zealand），這款酒分別獲得了詹姆斯·薩克林（James Suckling）94分以及鮑勃·坎貝爾（Bob Campbell MW）93分的好評(píng)，優(yōu)秀品質(zhì)看得見(jiàn)。

2013年瓦利酒莊本迪戈園黑皮諾紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買(mǎi)） 

中部奧塔哥先鋒掌舵的名莊

在創(chuàng)建酒莊之前，格蘭特·泰勒曾在美國(guó)、澳大利亞、法國(guó)以及新西蘭從事釀酒工作，時(shí)間長(zhǎng)達(dá)18年，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。1993年起，他開(kāi)始在中部奧塔哥釀酒，當(dāng)時(shí)這個(gè)產(chǎn)區(qū)的葡萄園面積僅有20公頃。而現(xiàn)在，這里的葡萄園面積已經(jīng)超過(guò)了2,000公頃。多年來(lái)，格蘭特·泰勒不僅為產(chǎn)區(qū)內(nèi)的多個(gè)頂級(jí)名莊打造了眾多佳釀，還見(jiàn)證了中部奧塔哥的發(fā)展壯大。

瓦利酒莊（圖片來(lái)源：valliwine.com） 

1998年，格蘭特·泰勒以釀造能真正展現(xiàn)中部奧塔哥不同地區(qū)風(fēng)土特點(diǎn)的葡萄酒為目標(biāo)，創(chuàng)建了屬于自己的酒莊，并以其高祖父朱塞佩·瓦利（Giuseppe Valli）的姓氏將酒莊命名為“瓦利（Valli）”。瓦利酒莊的歷史雖然并不算長(zhǎng)，但是在格蘭特·泰勒的領(lǐng)導(dǎo)下，該酒莊憑借品質(zhì)卓越的黑皮諾葡萄酒而聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。

優(yōu)質(zhì)風(fēng)土，精工釀造

2013年瓦利酒莊本迪戈園黑皮諾紅葡萄酒的釀酒葡萄產(chǎn)自本迪戈園（Bendigo Vineyard），園內(nèi)土壤主要包括片巖、黃土以及深厚且排水性良好的礫石，葡萄藤種植于2006年，種植密度約每公頃3,800株。葡萄園所在地區(qū)本應(yīng)氣候溫暖，但是由于該園海拔相對(duì)較高，因此氣候相對(duì)涼爽，園內(nèi)通風(fēng)狀況佳，有利于避免腐爛或霉菌的出現(xiàn)。用產(chǎn)自該園的葡萄釀成的葡萄酒通常色澤深邃，口感極其豐富，被人們稱(chēng)作“友好的大野獸”。

本迪戈園（圖片來(lái)源：valliwine.com） 

采收葡萄后，瓦利酒莊會(huì)精選優(yōu)質(zhì)、健康的果實(shí)來(lái)釀酒。在釀造這款2013年份的黑皮諾葡萄酒時(shí)，有45%的葡萄會(huì)采用整串發(fā)酵（Whole Bunch Fermentation）的方式，以增添成酒的復(fù)雜度。發(fā)酵結(jié)束后，酒液會(huì)在橡木桶中熟成11個(gè)月，其中新桶比例為34%，一年桶和兩年桶的比例均為33%，以增添適當(dāng)?shù)南鹉鞠銡?，并促進(jìn)酒液各要素的融合。裝瓶前，這款酒不會(huì)進(jìn)行過(guò)濾或澄清，有利于最大限度地展現(xiàn)酒款的本真風(fēng)味。

權(quán)威高分贊譽(yù)，優(yōu)秀品質(zhì)看得見(jiàn)

2013年瓦利酒莊本迪戈園黑皮諾紅葡萄酒帶有美麗的紫羅蘭色調(diào)，風(fēng)味復(fù)雜，口感濃稠且豐富，單寧與酸度完美平衡，是一款兼具力量與和諧個(gè)性的葡萄酒。該酒分別獲得了詹姆斯·薩克林94分以及鮑勃·坎貝爾93分的好評(píng)，品質(zhì)出眾。

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薩克林贊美此酒“具有本迪戈產(chǎn)區(qū)經(jīng)典的深色水果氣息”，鮑勃·坎貝爾也表示，這款酒色澤深邃，幾乎如墨汁一般，帶有濃郁的李子、黑櫻桃、甘草以及黑巧克力的風(fēng)味，結(jié)構(gòu)堅(jiān)實(shí)，單寧成熟而強(qiáng)勁，具有絕佳的陳年潛力。（文/Laura）