《葡萄酒評論》主編林力博眼中的中國葡萄酒

《法國葡萄酒評論》（La Revue du Vin de France，簡稱RVF）創(chuàng)辦于1927年，被譽(yù)為葡萄酒圣經(jīng)，是世界上影響最大的葡萄酒雜志之一?！镀咸丫圃u論》是該雜志的中文版。2012年，《葡萄酒評論》雜志成功舉辦了第一屆“RVF中國優(yōu)秀葡萄酒年度大獎(jiǎng)”評選活動(dòng)。今年該雜志再度組織了此項(xiàng)活動(dòng)，并將于6月底公布2013年度中國優(yōu)秀葡萄酒大獎(jiǎng)的得主。在公布結(jié)果之前，本文將借助對《葡萄酒評論》主編及發(fā)行者林力博（Lin Libo）的一段采訪，幫助大家了解中國葡萄酒的整體情況。

Q：今年的參選酒款有多少？與去年相比，情況怎么樣？

A：今年參選的酒款一共有103款酒，這些酒來自37個(gè)酒莊。去年，參選的酒款是來自33個(gè)酒莊的97款酒。

Q：去年參選的酒款主要來自寧夏，該產(chǎn)區(qū)現(xiàn)在似乎更強(qiáng)大了。中國還有其他比較出色的產(chǎn)區(qū)嗎？

A：由于寧夏具有得天獨(dú)厚的風(fēng)土條件，該產(chǎn)區(qū)今年的表現(xiàn)也很出色。當(dāng)然這離不開當(dāng)?shù)仄咸丫粕a(chǎn)商和當(dāng)?shù)卣畬ζ咸丫茦I(yè)的扶持。除了寧夏，我們發(fā)現(xiàn)山東也有許多趣味十足的葡萄酒。

Q：今年參選的酒款中，有問題的酒款多嗎？這些問題是怎么造成的？

A：有些酒款確實(shí)有問題，這些問題多是由于釀酒技術(shù)不過關(guān)、管理不妥、貯藏不當(dāng)和橡木塞品質(zhì)不好造成的。

Q：有些中國葡萄酒價(jià)格十分昂貴，有時(shí)高達(dá)1000元/瓶或更高，這讓外國人很吃驚，為什么這些酒這么貴呢？

A：在中國，葡萄栽培的成本比其他國家高。葡萄在冬季需要埋土，而到了春季又需要掀掉這些土。這使得中國葡萄酒的價(jià)格優(yōu)勢不明顯。中國葡萄酒市場并不成熟。許多消費(fèi)者的葡萄酒知識(shí)并不多，在購買葡萄酒時(shí)，他們經(jīng)常把價(jià)格與品質(zhì)等同起來。他們通常認(rèn)為價(jià)格越高，品質(zhì)也越好。許多酒商抓住了消費(fèi)者的這一心理，趁機(jī)提高葡萄酒的價(jià)格，使得許多葡萄酒的價(jià)格出現(xiàn)虛高情形。價(jià)格與價(jià)值不符的情況也發(fā)生在一些進(jìn)口酒身上。中國人一直以來都有在特殊時(shí)期向親朋好友及商業(yè)伙伴等送禮的傳統(tǒng)。近年以來，葡萄酒成為了他們備選禮品之一。而人們對葡萄酒包裝及酒標(biāo)設(shè)計(jì)的過分重視，也造成了葡萄酒價(jià)格的虛高。

Q：您和許多法國葡萄酒作家、侍酒師及釀酒師交情不錯(cuò)，他們?nèi)绾卧u價(jià)中國葡萄酒的？

A：他們對中國這個(gè)新興產(chǎn)酒國十分關(guān)注，并且對中國葡萄酒也頗有興趣。他們中有些人認(rèn)為中國將成為葡萄酒界的另一個(gè)“新世界”。我經(jīng)常聽他們說想?yún)⒂^中國的產(chǎn)酒區(qū)，并且有些人用實(shí)際行動(dòng)證明他們并非想想而已。

Q：您品嘗中國葡萄酒已有多年，您認(rèn)為中國目前所產(chǎn)的葡萄酒與5年或10年之前的相比，有什么變化嗎？

A：10年前，中國的葡萄酒主要產(chǎn)自張?jiān)?Changyu)、長城(Great Wall)或王朝（Dynasty）酒莊。但如今，我們的選擇更多了。