中國(guó)葡萄酒第一人，張?jiān)?chuàng)始人張弼士

1915年，在美國(guó)舊金山召開(kāi)的“巴拿馬太平洋萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)”上，來(lái)自山東煙臺(tái)的張?jiān)＜厌劇裳虐滋m地（KOYA Brandy）、紅玫瑰葡萄酒、瓊瑤漿（Gewurztraminer）和雷司令（Riesling）白葡萄酒一舉獲得四項(xiàng)金獎(jiǎng)和最優(yōu)等獎(jiǎng)項(xiàng)，張?jiān)Ｆ咸丫埔虼顺擅?，中?guó)葡萄酒也在海外打響了名聲。這次成功的背后不得不提一個(gè)人，那便是張?jiān)Ｆ咸丫频膭?chuàng)始人——張弼士。

富可敵國(guó)的華人首富

張弼士，原名肇燮，別名振勛，1841年出生于廣東潮州府大埔縣（今梅州市大埔縣）。在創(chuàng)辦張?jiān)Ｖ?，他已?jīng)商三十多年，所經(jīng)營(yíng)的企業(yè)風(fēng)生水起，涉及印尼、馬來(lái)西亞的許多重要行業(yè)，構(gòu)建了一個(gè)龐大的商業(yè)王國(guó)。他曾被授一品頂戴，是清末紅極一時(shí)的“紅頂商人”，曾在慈禧過(guò)壽時(shí)享免跪特權(quán)。

張弼士（圖片來(lái)源：www.changyu.com.cn）

據(jù)張弼士的堂侄、交通銀行總核稽張贊成估計(jì)，早在光緒年間，張弼士的個(gè)人財(cái)富就折合白銀有8,000萬(wàn)兩之巨，比清政府當(dāng)年的財(cái)政收入（7,000萬(wàn)兩白銀）還多1,000萬(wàn)兩白銀，成為富甲南洋的客家僑領(lǐng)，是當(dāng)時(shí)的華人首富。

與葡萄酒的不解之緣

關(guān)于張弼士與葡萄酒之間的緣分，有著這樣的故事：1871年，張弼士在雅加達(dá)出席法國(guó)領(lǐng)事館的一個(gè)酒會(huì)，一位曾經(jīng)到過(guò)中國(guó)的法國(guó)領(lǐng)事向他講起了煙臺(tái)的野葡萄，稱那里的葡萄可以釀出好酒。說(shuō)者無(wú)意，聽(tīng)者有心，張弼士記住了這句話。在1891年，趁盛宣懷邀請(qǐng)其到煙臺(tái)商討興辦鐵路、開(kāi)發(fā)礦山事宜，他順道考察了當(dāng)?shù)氐钠咸逊N植和土壤水文，認(rèn)定煙臺(tái)具備種植釀酒葡萄和釀造葡萄酒的天然條件。于是在1892年，張弼士拿出300萬(wàn)兩白銀，創(chuàng)建了中國(guó)葡萄酒企業(yè)——張?jiān)ａ劸乒荆_(kāi)創(chuàng)了中國(guó)工業(yè)化釀造葡萄酒的先河。這一事件也被載為中華世紀(jì)壇青銅甬道1892年發(fā)生的中國(guó)四件大事之一。

張?jiān)Ｆ咸褕@（圖片來(lái)源：www.changyu.com.cn）

中國(guó)葡萄酒的現(xiàn)代化釀造史的開(kāi)創(chuàng)者

張?jiān)Ｆ咸厌劸乒镜膭?chuàng)立正式開(kāi)啟了中國(guó)葡萄酒的現(xiàn)代化釀造史，其技術(shù)標(biāo)志是：引進(jìn)歐洲葡萄品種、聘請(qǐng)國(guó)外釀酒師、建造地下酒窖、利用橡木桶陳釀、使用玻璃瓶和軟木塞包裝。從1892年至1908年，張?jiān)ｊ懤m(xù)出產(chǎn)二十多個(gè)品種所釀造出的葡萄酒，其風(fēng)格醇厚，風(fēng)靡全國(guó)，遠(yuǎn)銷海外。

張?jiān)５牡叵戮平?/span>（圖片來(lái)源：www.changyu.com.cn）

1912年，孫中山先生蒞臨山東煙臺(tái)，參觀張?jiān)ａ劸乒?，并親筆題詞 “品重醴泉”，表示其對(duì)張弼士品格為人及葡萄酒品質(zhì)的贊賞。

孫中山先生到張?jiān)⒂^并與煙臺(tái)各界人士合影（圖片來(lái)源：www.changyu.com.cn）

在1952年舉辦的“全國(guó)第一屆評(píng)酒會(huì)”上，張?jiān)＝皙?jiǎng)白蘭地酒、張?jiān)＜t玫瑰紅葡萄酒、張?jiān)Ｎ睹浪季?、貴州茅臺(tái)酒、瀘州大曲酒、汾酒、西鳳酒、紹興加飯酒被評(píng)為中國(guó)八大名酒。

名揚(yáng)海外，為中國(guó)爭(zhēng)光

1915年，張弼士擔(dān)任“中國(guó)游美實(shí)業(yè)團(tuán)”團(tuán)長(zhǎng)，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)參加在美國(guó)舊金山召開(kāi)的“巴拿馬太平洋萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)”。在此次博覽會(huì)上張?jiān)Ｆ咸丫埔慌e拿下四項(xiàng)金獎(jiǎng)和最優(yōu)等獎(jiǎng)項(xiàng)，張?jiān)Ｆ咸丫拼蝽懥嗣?，張弼士也吸引了美?guó)媒體的關(guān)注?！都~約時(shí)報(bào)》于1915年6月6日和6月13日刊出兩篇關(guān)于張弼士的報(bào)道，一是題目《與“中國(guó)的摩根”對(duì)話》的專訪報(bào)道，文中介紹其為中國(guó)最富有的金融家；另一題為《中國(guó)的洛克菲勒》，全面對(duì)其進(jìn)行報(bào)道。

張?jiān)?/span>葡萄酒獲得的萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)金牌（圖片來(lái)源：www.changyu.com.cn）

除此之外，張弼士還受邀率團(tuán)拜訪美國(guó)白宮，得到時(shí)任美國(guó)總統(tǒng)托馬斯·伍德羅·威爾遜（Thomas Woodrow Wilson）的接見(jiàn)，一時(shí)風(fēng)光無(wú)限。

傳奇人生，傳承輝煌

1916年，張弼士在巴城（即今印度尼西亞首都雅加達(dá)）逝世，這位被“富甲南洋的客家僑領(lǐng)”、免跪慈禧的“紅頂商人”、“中國(guó)葡萄酒第一人”等諸多名頭加身的傳奇人物結(jié)束了他精彩的76歲人生。他的離世在各界引起了不小的轟動(dòng)，當(dāng)他的靈柩自巴城經(jīng)過(guò)新加坡、香港時(shí)，英、荷殖民政府都為之下半旗致哀，港督則親往憑吊；當(dāng)由汕頭溯韓江而上時(shí)，兩岸群眾均擺設(shè)牲儀致奠；甚至于孫中山先生在得知噩耗后，還特派代表送挽聯(lián)：“美酒榮獲金獎(jiǎng)，飄香萬(wàn)國(guó)；怪杰贏得人心，流芳千古?！比缃瘢瑥堝鍪恳咽攀?05周年，但他所創(chuàng)辦的張?jiān)Ｈ栽谥袊?guó)乃至世界葡萄酒界中繼續(xù)譜寫傳奇。（文/Tilda）