體驗(yàn)亞平寧半島風(fēng)土：教你如何選購意大利葡萄酒

意大利釀制葡萄酒的歷史十分悠久，所產(chǎn)葡萄酒的類型也多種多樣。那么，當(dāng)你面對有如此多選擇的意大利葡萄酒時(shí)，究竟如何做才能買到一款心儀的葡萄酒呢？其實(shí)，最貴的不一定是最對的。購酒前，你可以事先了解一些有關(guān)意大利葡萄酒產(chǎn)區(qū)、葡萄品種以及分級制度的知識。這樣，你就可以用最少的錢買到最喜歡的酒品了。以下就是一些非常實(shí)用的選酒貼士。

　　1、意大利葡萄酒產(chǎn)區(qū)

　　意大利共有20個(gè)一級行政區(qū)，而該國的葡萄酒產(chǎn)區(qū)也是依此劃分的。在這些產(chǎn)區(qū)中，每個(gè)產(chǎn)區(qū)下面又可細(xì)分為多個(gè)子產(chǎn)區(qū)，而子產(chǎn)區(qū)又可再繼續(xù)分成更小的產(chǎn)區(qū)。意大利非常知名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)包括托斯卡納（Tuscany）、皮埃蒙特（Piedmont）和威尼托（Veneto）產(chǎn)區(qū)等。

2、意大利常見的葡萄品種及其特征

　　意大利本土有數(shù)百種葡萄，然而，通常用來釀制意大利葡萄酒的品種僅包括內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）、桑嬌維塞（Sangiovese）、巴貝拉（Barbera）、白皮諾（Pinot Bianco）、科維納（Corvina）和阿內(nèi)斯（Arneis）等。其中，桑嬌維塞是意大利栽培最廣泛的葡萄品種，該品種葡萄酒通常會散發(fā)出藍(lán)莓、草莓、紫羅蘭和李子的芳香，一般還帶有天然的高酸和適中的酒體。

圖片來源：italianwinecentral.com

3、意大利葡萄酒的分級制度

　　意大利最普通的葡萄酒級別是“Vino da Tavola”或“VDT”，也就是我們常說的餐酒（Table Wine）。法律對這個(gè)級別葡萄酒的規(guī)定和限制是最少最寬松的。此外，酒商一般也不需要將葡萄品種、年份和原產(chǎn)地標(biāo)示得太清楚。如果想進(jìn)一步了解意大利葡萄酒的分級，就可以按照金字塔的模型來理解這種分級制度，而餐酒就是金字塔第一層的葡萄酒級別。“Indicazione Geografica Tipica”或“IGT”，是金字塔第二層的葡萄酒級別。這些葡萄酒必須使用官方認(rèn)可的品種釀制，也只有特定產(chǎn)區(qū)才能生產(chǎn)。然而，法律在對IGT葡萄酒的顏色、風(fēng)味和產(chǎn)量等方面，并沒有做太嚴(yán)苛的規(guī)定。“Denominazione di Origine Controllata”或“DOC”是第三層級別的葡萄酒。法律規(guī)定這類葡萄酒不但要在指定的產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)，還要在葡萄品種，葡萄酒的顏色、芳香、味道、酒精含量、酸度和熟成時(shí)間等方面符合要求。金字塔塔尖的葡萄酒是"Denominazione di Origine Controllata e Garantita."或“DOCG”葡萄酒，這些葡萄酒除了要遵循DOC的所有標(biāo)準(zhǔn)外，還要標(biāo)注原產(chǎn)地命名，產(chǎn)量也要得到控制。此外，這類葡萄酒的酒瓶一般也帶有官方編號的瓶封。

　　通常來說，越靠近金字塔塔尖級別的葡萄酒，其品質(zhì)就會越高，價(jià)錢一般也會更貴。

　　4、常見的意大利葡萄酒術(shù)語

　　購買葡萄酒前，需要了解一些意大利酒標(biāo)的常見術(shù)語，這有助于你識別一款葡萄酒是否適合自己。“Superiore”表示葡萄酒的品質(zhì)較高。“Riserva”表示此款葡萄酒的熟成時(shí)間比常規(guī)時(shí)間要長。“Vecchio”意為“較老的”，對于意大利DOC葡萄酒來說有專門的規(guī)定限定該詞在酒標(biāo)上的使用。“Vendemmia”和“Annata”表示年份。“Invecchiato”說明此酒是經(jīng)過陳年的，而“Secco”和“Dolce”的意思就分別為“干”（Dry）和“甜”（Sweet）。

　　5、如何獲取酒樣

　　在大量購買意大利葡萄酒之前，你可以多參加品酒會，閱讀相關(guān)評論，并在餐館中嘗試不同品種的味道。等到真正購買葡萄酒時(shí)，只需要查看產(chǎn)區(qū)等信息，就可以確保自己買到的酒品都是適合自己口味的了。需要注意的是，一定不要害怕嘗試新的意大利酒款。

　　6、購買意大利葡萄酒

　　通常來說，在一般的酒水商店或會員商城中，都會有許多意大利的葡萄酒酒款。然而，如果你要找的是某款固定的葡萄酒，那么，你就需要聯(lián)系酒廠或當(dāng)?shù)亟?jīng)銷商直接下單了。