展望2015，各國(guó)酒商這樣說

新年臨近，wine-searcher采訪了多國(guó)葡萄酒商，了解了酒商們對(duì)2015年葡萄酒市場(chǎng)想要關(guān)注的情況，其中法國(guó)波爾多（Bordeaux）期酒的相關(guān)問題最受酒商關(guān)注。本文總結(jié)一些葡萄酒商對(duì)2015年葡萄酒市場(chǎng)的擔(dān)憂，并傳達(dá)了他們的愿景。

1. 2015年波爾多期酒該有所突破了!

　　英國(guó)倫敦酒商馬克·羅斯（Mark Ross）說，“2015年，我們最大的愿望是波爾多期酒能夠重新受到青睞。”“現(xiàn)在，消費(fèi)者對(duì)波爾多葡萄酒的熱情越來越淡，只有生產(chǎn)商們合理地調(diào)整波爾多葡萄酒的價(jià)格，才能夠重新點(diǎn)燃消費(fèi)者們的熱情。所以，很大程度上，波爾多期酒未來的命運(yùn)是掌握在葡萄酒生產(chǎn)商的手中。但非常遺憾的是，直到現(xiàn)在，波爾多葡萄酒生產(chǎn)商們對(duì)葡萄酒的定價(jià)都沒有真正符合市場(chǎng)的需求，這就是問題所在。”羅斯繼續(xù)道。

　　尼克斯&佩克斯（Nickolls & Perks）葡萄酒公司的威廉·高登爾（William Gardener）對(duì)羅斯的觀點(diǎn)表示贊同。他認(rèn)為，2015年，如果期酒的價(jià)格合理，期酒市場(chǎng)將會(huì)有所好轉(zhuǎn)。高登爾還表示，“我希望生產(chǎn)商們將葡萄酒的質(zhì)量保持在平均水平以上，并且合理地調(diào)整葡萄酒的價(jià)格，以此喚回酒商們對(duì)期酒的熱情。”

　　2. 意大利布魯奈羅蒙塔希（Brunello di Montalcino）繼續(xù)火火火！

酒商羅帕洛（Lopano）希望2015年布魯奈羅蒙塔希（Brunello di Montalcino）葡萄酒的市場(chǎng)表現(xiàn)會(huì)像往年一樣好。羅帕洛說，“我們已經(jīng)品嘗了一些年輕的魯奈羅蒙塔希葡萄酒，它們非常棒。我們希望消費(fèi)者們會(huì)喜歡這些年輕的葡萄酒。”2015年，2010年份的布魯奈羅蒙塔希即將面向市場(chǎng)，希望它可以真正PK1997年份、1999年份和2006年份的布魯奈羅蒙塔，擁有良好的消費(fèi)市場(chǎng)。

　　3. 葡萄酒世界需要不一樣的精彩！

　　很多葡萄酒商都擔(dān)憂，葡萄酒世界越來越趨同。斯特凡·羅高（Stephane Rognon）說，“非常遺憾的是，隨著葡萄酒市場(chǎng)的全球化，大部分消費(fèi)者喝的葡萄酒都大同小異了。對(duì)于2015年，我希望更多的葡萄酒生產(chǎn)者能夠生產(chǎn)出質(zhì)量有保障，但是風(fēng)格多樣的葡萄酒。”

4. 別讓炎熱壞了我們的酒！

　　在香港，葡萄酒的來源問題讓艾比利奧（Abbelio）葡萄酒公司的麥克·康威（Mike Convey）比較擔(dān)憂。“近年來，在香港的葡萄酒貿(mào)易中，我們?cè)絹碓疥P(guān)注質(zhì)量和來源這兩個(gè)問題。”他說，“越來越多的進(jìn)口商意識(shí)到海上長(zhǎng)途運(yùn)輸和炎熱的環(huán)境對(duì)葡萄酒的質(zhì)量會(huì)有影響。為此，很多進(jìn)口商會(huì)使用溫控操作或者選擇空運(yùn)。盡管如此，還是有很多進(jìn)口商進(jìn)口回來的葡萄酒因途中炎熱的環(huán)境使得葡萄酒質(zhì)量受到影響，進(jìn)而通不過香港質(zhì)量安檢局（HKQAA）和其他質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)的檢測(cè)。因此，香港質(zhì)量安檢局的葡萄酒注冊(cè)新方案中開始要求葡萄酒商們?cè)跇?biāo)簽上標(biāo)明進(jìn)口葡萄酒的來源。”

　　5. 酒標(biāo)上的信息應(yīng)該更透明些！

　　英國(guó)非常有名的葡萄酒零售商Exel Wines的拉塞爾·華萊士（Russell Wallace）表示，“對(duì)于葡萄酒行業(yè)，2015年，我最大的期望就是生產(chǎn)商和葡萄酒行業(yè)的相關(guān)人士在消費(fèi)者關(guān)注的問題或者消費(fèi)者應(yīng)該知道的問題上提供更多的信息，盡量使信息透明化。”

　　華萊士還說，“在英國(guó)，很多消費(fèi)者都呼吁應(yīng)該將葡萄酒的卡路里值標(biāo)示在酒標(biāo)上。而且，我相信還有很多更深層次的、消費(fèi)者們關(guān)心的問題值得相關(guān)人士去作出積極的反應(yīng)，讓整個(gè)行業(yè)成為一個(gè)良性的整體。”（編譯/Penny）