關(guān)于伏特加10個(gè)鮮為人知的秘密

伏特加（Vodka）看似一點(diǎn)都不神秘，可以說(shuō)一眼就能看通：無(wú)色、味淡、高揮發(fā)性、調(diào)酒好手。然而，光懂這些只能算是小學(xué)生水平。要達(dá)到大師級(jí)水平，你至少要了解下面這10個(gè)關(guān)于伏特加的真相。

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1.“伏特加”一詞與“威士忌”（Whisky）一詞的來(lái)源相似。伏特加源自斯拉夫語(yǔ)中的“voda”，意為水；而威士忌是從一種名為“Uisge Beatha”（意為“生命之水”）飲品發(fā)展而來(lái)。

　　2. 伏特加起源于東歐。俄羅斯人與波蘭人都各執(zhí)己見(jiàn)，認(rèn)為自己的祖先才是最早釀制伏特加的人。根據(jù)歷史記錄，波蘭首次出現(xiàn)關(guān)于伏特加的記載，最早可以追溯到1405年，而直到1751年，俄羅斯才出現(xiàn)關(guān)于伏特加的書(shū)面記錄。

　　3. 伏特加過(guò)去用作藥物。很多人曾經(jīng)相信，伏特加是靈丹妙藥，能夠治療不孕和瘟疫。到了科學(xué)昌明的今天，伏特加被證實(shí)可以有效地應(yīng)對(duì)牙齦消毒和避免野葛毒。所以，踏青爬山不防帶上伏特加。

　　4. 風(fēng)味清淡的伏特加并不是失敗的產(chǎn)物，而是有意而為之。伏特加多采用塔式蒸餾鍋（Column Stills）蒸餾，這種蒸餾鍋可以一直進(jìn)行連續(xù)蒸餾。所以，經(jīng)其蒸餾出來(lái)的伏特加純度一般較高，但風(fēng)味一般較淡。

　　5. 全球最暢銷(xiāo)的伏特加品牌由俄羅斯一農(nóng)民——斯米爾諾夫（Pyotr Smirnov）所創(chuàng)立。雖出身于農(nóng)奴家庭，斯米爾諾夫一直自立自強(qiáng)，他抓住機(jī)會(huì)，建立起屬于自己的伏特加品牌并把它發(fā)揚(yáng)光大。

6. 大部分伏特加的原料并非土豆。雖然土豆確實(shí)是伏特加的主要釀造原料之一，不過(guò)其它糧食作物也是可以用來(lái)釀造伏特加的，比如玉米和小麥等，甚至還有人用乳清來(lái)釀造伏特加。

　　7. 伏特加可用來(lái)制作須后水。但值得注意的是，不能把這種須后水當(dāng)作酒精飲料！

　　8. 越來(lái)越多手工制作與高質(zhì)量的伏特加進(jìn)入市場(chǎng)。盡管老牌伏特加一直占據(jù)著市場(chǎng)，但很多生產(chǎn)商也在努力嘗試分一杯羹。他們用心選料，精心釀制，力求讓伏特加的風(fēng)味更豐滿(mǎn)。

　　9. 俄羅斯的祝酒禮儀錯(cuò)綜復(fù)雜。當(dāng)你跟大伙一起喝伏特加時(shí)，你得先干杯，悶一口，再干杯，再悶一口……如此類(lèi)推。而且，祝酒對(duì)象的也是非?？季康?，取決于喝酒的地方以及與你一起喝酒的對(duì)象。

10. 伏特加是配餐好手。在俄羅斯，伏特加幾乎已成為人們的日常餐酒。當(dāng)你品嘗著名的俄羅斯拼盤(pán)時(shí)，伏特加絕不能少。（編譯/Gillian）