聽說，人們更喜歡罐裝葡萄酒？

在傳統(tǒng)觀念里，葡萄酒一般是裝在酒瓶中銷售的，但近些年來，市場上也涌現(xiàn)出很多頗受消費者喜歡的罐裝葡萄酒。有人說，相比瓶裝葡萄酒，罐裝葡萄酒攜帶更方便，也更有趣，所以，未來人們會更喜歡罐裝葡萄酒。真的是這樣嗎？

　　答案是，不一定。近日，一名來自德克薩斯州葡萄酒營銷學(xué)院（Texas Wine Marketing Institute）的助理研究員尼古拉斯·約翰斯頓（Nicholas Johnston）對年齡在21-39歲之間的1,151名群眾做了一個調(diào)查。調(diào)查結(jié)果表明，部分群眾喜歡罐裝葡萄酒，他們覺得這是一種新穎的喝酒方式，值得嘗試；但也有另一部分群眾對罐裝葡萄酒的品質(zhì)提出了質(zhì)疑，并堅持喜歡傳統(tǒng)的瓶裝葡萄酒。所以，關(guān)于兩者誰更受歡迎的問題，目前還沒辦法下結(jié)論，因為這兩種酒各有優(yōu)點與不足。

　　罐裝葡萄酒

圖片來源：West Side Wines

1. 攜帶方便

　　相比瓶裝葡萄酒，罐裝葡萄酒的規(guī)格則顯得有點小，常見的規(guī)格主要有250ml、375ml和500ml。如果人們需要外出與朋友狂歡、野餐或者從商場買回葡萄酒，攜帶較小規(guī)格的罐裝葡萄酒就會比較輕松和方便。而且，由于罐裝葡萄酒采用鋁制的包裝材料而不是玻璃，不容易摔碎，所以，人們攜帶葡萄酒更加輕松了，不用時刻檢查袋子是否破了或瓶子是否完好等情況。

　　2. 環(huán)保

　　根據(jù)容器回收學(xué)院（Container Recycling Institute）的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，在美國，相比瓶子27.8%的回收率，鋁制罐子的回收率為45.2%，遠(yuǎn)高于瓶子。而且，在水運方面，罐裝葡萄酒比瓶裝葡萄酒輕，可減少貨輪前進(jìn)時二氧化碳的排放量，起到環(huán)保作用。

　　3. 代表著時尚與活力

　　喜歡罐裝葡萄酒的人群一般是年輕人。他們追求個性與時尚，喜歡新穎的東西，于是，罐裝葡萄酒的花樣設(shè)計與新穎的喝酒方式吸引了他們。就像喝香檳，開心時他們喜歡干杯狂歡，罐裝葡萄酒恰好可以滿足他們干杯狂歡的喜好，而這點是瓶裝葡萄酒無法做到的，因為瓶裝葡萄酒不僅體積大，而且重，又容易碎，且需要人們細(xì)細(xì)品嘗，不適合這種狂歡干杯的氛圍。

　　凡事都有兩面性，罐裝葡萄酒也不例外，它也存在許多缺點。很多年輕人嘗試完罐裝葡萄酒后，發(fā)現(xiàn)罐裝葡萄酒的品質(zhì)不如瓶裝葡萄酒的品質(zhì)高，有時候他們品嘗到的味道不是葡萄酒的味道，而是罐子的味道。而且，有部分人表示，就算罐裝葡萄酒的品質(zhì)很高，其類似啤酒罐和飲料罐的外觀設(shè)計也容易讓人誤以為其品質(zhì)跟飲料和啤酒差不多，很難讓人相信其高品質(zhì)。消費者泰瑞·威爾遜（Teri Wilson）表示，以目前罐裝葡萄酒的品質(zhì)來說，如果3罐葡萄酒（相當(dāng)于一瓶750ml的葡萄酒）的售價要14美元（約折合人民幣93元）的話，她是沒有興趣購買的。

　　從短期看，罐裝葡萄酒也許可以贏得消費者的喜歡，但從長遠(yuǎn)看，如果罐裝葡萄酒的品質(zhì)不能提高，就會逐漸被市場淘汰。

　　瓶裝葡萄

為何這么多年以來瓶裝葡萄酒始終沒有淡出市場？為何說起葡萄酒，人們很容易想起瓶裝葡萄酒？為何瓶裝葡萄酒更容易讓人相信其高品質(zhì)呢？原因主要有三個：

　　1. 瓶裝葡萄酒歷史悠久

　　公元前3,000年左右，人們發(fā)現(xiàn)瓶裝葡萄酒的口感更好，于是就開始使用瓶子來裝葡萄酒。但因為當(dāng)時玻璃的制作水平不高，制成的玻璃瓶十分脆弱，不便于葡萄酒的運輸和儲藏，葡萄酒就被放在陶瓷里。17世紀(jì)，在燒煤熔爐技術(shù)的幫助下，玻璃瓶變得更加厚實，并成功取代了此前的陶瓷罐，在市場上廣泛應(yīng)用。如今，人們早已習(xí)慣了瓶裝葡萄酒的存在。

　　2. 精心的細(xì)節(jié)設(shè)計

　　瓶裝葡萄酒的每一個細(xì)節(jié)都是經(jīng)過精心設(shè)計的，以提供更好的口感。在形狀上，不同地區(qū)的葡萄酒風(fēng)格不同，瓶子的設(shè)計也就不同。常見的酒瓶主要有波爾多瓶（Bordeaux）、勃艮第瓶（Burgundy）、香檳瓶（Champagne）、霍克瓶（Rhine）和加強型酒瓶（Fortified）等；在大小上，酒瓶的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格是750ml。在酒架上，酒架還分為標(biāo)準(zhǔn)架（Standard）和加大架（Magnum Racking）等。瓶裝葡萄酒對酒瓶的細(xì)節(jié)如此講究，對葡萄酒美好的口感如此堅持，更加容易讓人相信其高品質(zhì)。

　　3. 代表著優(yōu)雅與高貴

　　由于葡萄酒瓶規(guī)格較大，所以人們喝酒時就需要把酒液倒在酒杯里，然后細(xì)飲，這就給了人們優(yōu)雅品酒的機會。罐裝葡萄酒由于規(guī)格較小，不用倒出酒液，反而給人們一種隨性的感覺，直接沾著瓶口就喝。相比罐裝葡萄酒，瓶裝葡萄酒更顯高貴優(yōu)雅。

　　雖然相比罐裝葡萄酒，瓶裝葡萄酒的確體積較大且重，也不適合干杯，外觀又不夠潮流，但從傳統(tǒng)觀念、細(xì)節(jié)設(shè)計和優(yōu)雅舉止這三個方面來說，人們完全不喜歡瓶裝葡萄酒瓶的可能性比較低。所以，就這兩種酒來說，青菜蘿卜，各有所好，哪種更能吸引消費者，答案還很難說。（文/Jenny）