一顆釀酒葡萄的輝煌一生

我是一顆小小的釀酒葡萄，當(dāng)我還未出生時，我的使命就已注定了——釀造出可口誘人的葡萄酒。從出生到結(jié)束，我的一生雖然短暫，僅半年左右，卻是光華璀璨、滿載榮光。

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北半球的5月、南半球的11月，葡萄藤經(jīng)過抽芽、開花后，我在溫和濕潤的天氣下第一次呼吸這個世界的空氣、第一次看到這個五光十色的世界，葡萄種植農(nóng)們將我的出生稱為坐果（Fruit Set）。

到了北半球的7-8月和南半球的1-2月，我和小伙伴們終于迎來了轉(zhuǎn)色期（Veraison）。然而這40-50天的日子一點都不好過，我和小伙伴們需要拼命吸取葡萄藤提供的營養(yǎng)和水分才能長大，期間有一些小伙伴被人直接剪掉了，有一些小伙伴沒有熬過潮濕陰冷的天氣，最終也離我們而去。

正在變色的我色彩斑斕，是不是很漂亮？轉(zhuǎn)色期過后我就完全變成紅色了。不過還有一些小伙伴就算是度過了轉(zhuǎn)色期還依舊是青色的，這是意味著它們轉(zhuǎn)色失敗了嘛？世界太大，我不懂。

圖片來源：Inter Rhone @ David Bouscarle

到了北半球的9-10月、南半球的2-4月，我和小伙伴們積累了足夠的糖分和酚類物質(zhì)，終于走向了成熟。

在這期間，我也終于弄懂了有一種叫作白葡萄的葡萄，它們就算過了轉(zhuǎn)色期也是不會變紅的。幸運的是我和小伙伴們是紅葡萄，可以經(jīng)歷多種色彩的人生。

葡萄成熟了就意味著收獲季節(jié)的來臨，葡萄農(nóng)們就會聘請工人或者使用機器將我們采摘下來。

機器轟隆隆地行駛在葡萄園里，不知道會不會讓小伙伴們受傷，有點小害怕。

從枝頭離開后，我和小伙伴們被裝入各種運輸工具，等著被運到釀酒廠，開啟新的旅程。再見了，葡萄園和土地，我會想念你們的。

當(dāng)然，有一些葡萄農(nóng)會選擇讓部分葡萄一直留在枝頭，很晚才進行采摘，所以它們變成了這個樣子。

圖片來源：disznoko.hu

有些小伙伴變成了干癟的葡萄干，還是我圓潤飽滿的樣子好看；而有些位于寒冷地區(qū)的小伙伴，則被冰雪覆蓋，看起來就好冷啊！

被運輸?shù)结劸茝S之后，我和小伙伴們會經(jīng)過篩選和分揀，一些質(zhì)量差的、不合格的葡萄和雜質(zhì)都會被淘汰出去。當(dāng)然，在我們還在葡萄園時就有部分不合格的葡萄被清除了。

除了人工挑選，有些小伙伴也會接受機器的分揀和挑選。

經(jīng)過挑選之后，我和小伙伴們又會被去梗破碎。

圖片來源：Prairie Fire Winery

當(dāng)然，葡萄破碎的方法不止一種。聽說用腳踩葡萄才是葡萄破碎最原始的方法。

經(jīng)過去梗和壓榨之后，我和小伙伴們遍體鱗傷，卻不得不開始進入冷浸和發(fā)酵，我們的生命也正式進入了倒計時。

完成發(fā)酵之后，我作為葡萄的一生就結(jié)束了，從此，我永遠地從葡萄變成了葡萄酒。而變成葡萄酒之后發(fā)生了什么，那又將是一段新的故事、新的旅程了。（文/Olivia）