致準(zhǔn)新郎新娘：婚禮選酒攻略

春天，代表著生機(jī)與活力。許多情侶都選擇在這個(gè)明媚輕快的季節(jié)踏入婚姻的殿堂。然而在如此特別的一天，你是否已經(jīng)選好了婚禮用酒了呢？賓客眾口難調(diào)，選什么樣的葡萄酒才能皆大歡喜呢？下面，小編為各位即將踏入人生新階段的準(zhǔn)新郎新娘支支招。

一般，小編建議可以分別準(zhǔn)備一款紅、白葡萄酒以及一款起泡酒。

　　1. 紅葡萄酒：黑皮諾（Pinot Noir）與佳美（Gamay）

　　黑皮諾通常酒體較輕，果味濃郁，口感柔順，在配餐方面也算得上“多面手”。所以，它稱得上是完美的婚禮用酒。除了勃艮第（Burgundy）以外，你還可以選擇新西蘭的馬爾堡（Marlborough）和智利的利馬里谷（Limari Valley）這些新世界產(chǎn)區(qū)的黑皮諾葡萄酒，它們也有不俗的表現(xiàn)。

博若萊（Beaujolais）的佳美葡萄酒也是理想的婚宴紅葡萄酒。這種紅葡萄酒通常具有較高的酸度，單寧含量較低，酒體輕盈，帶有活潑的櫻桃、覆盆子的香氣。它同樣能夠與多種風(fēng)格的食物佐餐，包括蔬菜、雞肉等菜肴。

2. 白葡萄酒：長相思（Sauvignon Blanc）與霞多麗（Chardonnay）

　　在選擇婚禮用酒的時(shí)候，最好選擇一些比較出名的品種，長相思就是其中一個(gè)。位于法國盧瓦爾河（Loire）的桑塞爾（Sancerre）以其果香濃郁，口感純凈的長相思葡萄酒享譽(yù)全球。該產(chǎn)區(qū)的長相思帶有青草和檸檬的香氣，酸度高，酒體輕盈，適合與各類海鮮佐餐，相信它也不會(huì)辜負(fù)賓客的期望。

說到有名的白葡萄品種，自然不能漏了鼎鼎有名的霞多麗。勃艮第算是霞多麗的經(jīng)典產(chǎn)區(qū)，這里的霞多麗葡萄酒大多都是優(yōu)雅而平衡。勃艮第的產(chǎn)區(qū)眾多，建議你不妨考慮馬貢（Maconnais）或者普伊-富賽（Pouilly-Fuisse）的霞多麗葡萄酒。前者通常具有清爽的檸檬以及柑橘的風(fēng)味，口感柔順，酸度適中，略帶香料的風(fēng)味。后者則大多經(jīng)過輕微的橡木桶熟成，口感相對(duì)飽滿，伴有烤杏仁、堅(jiān)果以及些許香草風(fēng)味，嘗起來清新爽口。兩者的性價(jià)比都頗高，適合作為開胃酒，也可以輕松搭配食物。

　　3. 起泡酒：香檳（Champagne）與卡瓦（Cava）

　　一直以來，香檳都被賦予了浪漫與喜慶的意義。在婚宴上，很多人都會(huì)打開一瓶夢幻迷人的香檳來讓婚宴達(dá)到喜慶的高潮。單是那細(xì)膩的泡泡已經(jīng)足夠令人陶醉不已了。此外，香檳的酸度較高，清新爽口，也是十分適合做開胃酒。在搭配魚子醬、海鮮、鴨肉和甜點(diǎn)方面，香檳也能游刃有余。

如果你認(rèn)為香檳過于昂貴，那么你可以尋找代替品。來自西班牙的卡瓦（Cava）是世界有名的起泡酒之一，其果香清新，口感脆爽，而且性價(jià)比頗高。一些優(yōu)質(zhì)的珍藏級(jí)（Reserva）的卡瓦風(fēng)味更是復(fù)雜迷人，定能讓在場的賓客喜愛不已。（文/Shirley）