葡萄園與葡萄藤知識小測

當一款美酒擺在我們面前的時候，你是否有想過這款酒從何而來？從最開始的葡萄培植到最終成酒，葡萄經(jīng)歷了一趟漫長的旅程。而旅程的開始，正是在葡萄園中。一起來測一測你對葡萄園及其中的葡萄藤了解多少吧！

圖片來源：Verite

1. 犰狳、羊駝、獵鷹和山貓等動物在葡萄園中扮演什么角色？

　　A. 它們是偷食葡萄的動物

　　B. 它們幫助驅(qū)逐害蟲，保持葡萄園整潔

　　C. 它們組成了冬季霜凍的早期預警系統(tǒng)

　　D. 它們是葡萄自動收割機器的名稱

　　2. 以下哪種葡萄園耕作方式包含了宇宙學、哲學和順勢療法？

　　A. 可持續(xù)發(fā)展

　　B. 生物動力法（Biodynamic）

　　C. 有機種植

　　D. 精神感應

　　3. 過低的溫度會使葡萄藤凍傷，那么在中國寧夏，當?shù)囟觳扇∈裁捶绞奖Ｗo葡萄藤？

　　A. 安裝地熱裝置

　　B. 點火

　　C. 土埋

　　D. 直升機灑水

　　4. 葡萄藤一般種植在哪個緯度范圍內(nèi)？

　　A. 30°- 50°

　　B. 20°- 60°

　　C. 30°- 40°

　　D. 40°- 60°

　　5. 大多數(shù)葡萄藤會嫁接到其他砧木上進行種植，這是為何？

　　A. 確保所有的葡萄藤都是同樣規(guī)格，方便管理

　　B. 嫁接可以培育出更多更優(yōu)質(zhì)的葡萄

　　C. 保護葡萄藤免受葡萄根瘤蚜（Phylloxera）的影響

　　D. 這使得葡萄藤根部更強壯，以適應貧瘠的土壤

　　6. 在轉色期（Veraison）的葡萄藤一般會經(jīng)歷什么變化？

　　A. 這是葡萄的“青少年時期”，這期間葡萄藤開始生長成熟

　　B. 葡萄藤開始萌芽，長出新枝

　　C. 葡萄藤開始開花坐果

　　D. 葡萄開始成熟，顏色轉變

　　7. 以下選項中，哪一個的屬性與其他三個不同？

　　A. 白謝瓦爾（Seyval Blanc）

　　B. 皮諾塔吉（Pinotage）

　　C. 弗德喬（Verdejo）

　　D. 綠維特利納（Gruner Veltliner）

　　參考答案

　　1. B

　　為了踐行可持續(xù)發(fā)展的釀酒理念，越來越多酒莊將小動物如綿羊、馱馬、獵鷹等放在葡萄園中，讓它們各顯神通，協(xié)助葡萄園的日常工作。

　　2. B

　　生物動力法將農(nóng)田視為一個封閉的、能夠自我維持的完整生態(tài)系統(tǒng)，這個系統(tǒng)會受到各類微觀和宏觀物體的影響。要通過生物動力法耕作，首先要以生物動力學的視角看待每一個參與影響農(nóng)耕的事物。它不僅是一種農(nóng)耕方法，更是一門哲學。

　　3. C

　　土壤是非常實用且省錢的熱絕緣材料，即使氣溫已經(jīng)低至零下30℃，20cm左右深度的土壤依然能保持接近0℃的相對高溫。

　　4. A

　　葡萄需要適宜的生長環(huán)境，溫度過高或過低都不利于其生長，所以，釀酒葡萄品種一般被種植于南北緯30°至50°之間，這個緯度范圍內(nèi)的氣溫正適合葡萄的生長。

　　5. C

　　1863年，歐洲爆發(fā)了葡萄根瘤蚜危機，破壞性極強的根瘤蚜蟲摧毀了大片大片的葡萄園。經(jīng)過研究，人們發(fā)現(xiàn)美洲葡萄（Vitis Labrusca）的根部能夠抵抗根瘤蚜蟲，因此之后的歐亞葡萄（Vitis Vinifera）的枝條一般會嫁接到美洲葡萄上。

　　6. D

　　葡萄生長周期中最重要的環(huán)節(jié)之一便是葡萄開始成熟，當紅葡萄從綠色變成紅色時，葡萄也開始變甜，這個過程叫作“轉色期”。

　　7. B

　　皮諾塔吉為紅葡萄品種，而其他三種為白葡萄品種。（文/Irene）