新西蘭葡萄酒知識(shí)小測(cè)

新西蘭是新世界（New World）主要的產(chǎn)酒國(guó)之一，其國(guó)土面積雖小，但它卻為世人釀制出了不少美酒佳釀，在國(guó)際葡萄酒市場(chǎng)上備受矚目。接下來(lái)，我們通過(guò)8道題來(lái)了解一下這個(gè)產(chǎn)酒國(guó)吧。

1. 20世紀(jì)80年代末至90年代初，以下哪個(gè)葡萄品種讓新西蘭逐漸在國(guó)際葡萄酒界享有聲望？

A. 霍克斯灣（Hawke's Bay）的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

B. 馬爾堡（Marlborough）的長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）

C. 中部奧塔哥（Central Otago）的桑嬌維塞（Sangiovese）

D. 新西蘭西部的西拉（Shiraz）

2. 長(zhǎng)相思是新西蘭種植最廣的葡萄品種，它的主要特征有哪些？

A. 擁有活潑的酸度

B. 有著鮮明的花香和微微的草本芳香

C. 散發(fā)著蘆筍和接骨木花的香味

D. 以上均是

3. 在釀造長(zhǎng)相思葡萄酒時(shí)，為了增加葡萄酒的復(fù)雜度，釀酒師會(huì)采用以下哪種釀酒工藝？

A. 與品麗珠（Cabernet Franc）和赤霞珠進(jìn)行混釀

B. 延長(zhǎng)浸漬（Maceration）的時(shí)間

C. 在橡木桶中發(fā)酵

D. 采用下膠法過(guò)濾掉酒液中的沉淀

4. 以下關(guān)于新西蘭葡萄酒的說(shuō)法正確的是?

A. 紅葡萄酒產(chǎn)量只占葡萄酒總產(chǎn)量的10%

B. 只有不到10%的葡萄酒采用軟木塞封瓶

C. 葡萄酒的出口量低于10%

D. 10%的葡萄酒不以河流或海灣的名字命名

5. 以下哪個(gè)選項(xiàng)不屬于新西蘭的葡萄酒產(chǎn)區(qū)？

A. 懷帕拉谷（Waipara Valley）

B. 懷拉拉帕（Wairarapa）

C. 懷勞谷（Wairau Valley）

D. 瓦拉瓦拉谷（Walla Walla Valley）

6. 新西蘭南部的中部奧塔哥是世界上最南端的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，這里主要種植什么紅葡萄品種？

A. 歌海娜（Grenache）

B. 黑皮諾（Pinot Noir）

C. 艾格尼科（Aglianico）

D. 仙粉黛（Zinfandel）

7. 新西蘭的哪些產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)黑皮諾葡萄酒？

A. 馬丁堡（Martinborough）

B. 馬爾堡

C. 中部奧塔哥

D. 以上均是

8. 霍克斯灣位于新西蘭北島（North Island）的東部，是種植赤霞珠的理想產(chǎn)區(qū)，其主要原因是什么？

A. 霍克斯灣的氣候溫暖，陽(yáng)光充足

B. 霍克斯灣的降雨量和濕度相對(duì)較高，土壤肥沃

C. 只有這里的葡萄農(nóng)知道如何防止鳥類啄食葡萄果實(shí)

D. 以上均是

參考答案

1. B（馬爾堡的長(zhǎng)相思）

2. D（以上均是）

長(zhǎng)相思最顯著的特征是其十足的酸度和濃郁獨(dú)特的香氣。這個(gè)芳香型葡萄品種展現(xiàn)出典型的綠色草本香味，還經(jīng)常伴有蘆筍或接骨木花的芳香。

3. C（在橡木桶中發(fā)酵）

在霍克斯灣產(chǎn)區(qū)，部分酒款會(huì)在橡木桶發(fā)酵或陳年，以增添葡萄酒的復(fù)雜度和酒體。

4. B（只有不到10%的葡萄酒采用軟木塞封瓶）

新西蘭多達(dá)90%的葡萄酒均使用螺旋蓋封瓶，以避免發(fā)生木塞污染的問(wèn)題，而僅有不到10%的葡萄酒使用軟木塞封瓶。

5. D（瓦拉瓦拉谷）

瓦拉瓦拉谷位于美國(guó)的華盛頓州（Washington）。

6. B（黑皮諾）

黑皮諾是中部奧塔哥最重要的葡萄品種，種植面積占該產(chǎn)區(qū)葡萄園總面積的75%左右。

7. D（以上均是）

馬丁堡、馬爾堡和中部奧塔哥產(chǎn)區(qū)皆出產(chǎn)各具特色的黑皮諾葡萄酒。

8. A（霍克斯灣的氣候溫暖，陽(yáng)光充足）

霍克斯灣與法國(guó)梅多克（Medoc）地區(qū)的氣候條件極其類似，降雨量和濕度相對(duì)較低，是新西蘭最溫暖的地方之一，也是新西蘭表現(xiàn)最佳的赤霞珠產(chǎn)區(qū)。（文/Iris）