小而美的新西蘭白葡萄酒：2021年瑞瓦霞多麗

酒莊故事    

酒莊現(xiàn)主理人菲利帕·福爾貝（Philippa Fourbet）曾經(jīng)是一位倫敦的銀行職員。在法國(guó)南部的一次探訪中，菲利帕遇到了自己未來(lái)的丈夫楊尼克（Yannick）——一位陶器藝術(shù)家。對(duì)藝術(shù)和葡萄酒的熱愛使兩人一拍即合。2010年，菲利帕買下了一片位于新西蘭的葡萄園，擁有了屬于自己的酒莊。為了紀(jì)念祖母，菲利帕將酒莊命名為瑞瓦酒莊（Domaine Rewa）。    

（圖片來(lái)源：www.domainerewa.com）

獨(dú)特風(fēng)土    

瑞瓦酒莊坐落于新西蘭南島南端的中奧塔哥（Central Otago）產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)區(qū)葡萄園的海拔高度大多處于200米到400米之間，是新西蘭海拔最高的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。中奧塔哥也是新西蘭唯一一個(gè)具有大陸性氣候的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，夏季炎熱干燥，冬季寒冷。中奧塔哥的土壤上層多為黃土和沖積淤泥，下層為沙礫，排水性良好，能夠賦予葡萄酒復(fù)雜的風(fēng)味和層次感。    

（圖片來(lái)源：www.nzwine.com）

黑皮諾（Pinot Noir）是中奧塔哥產(chǎn)區(qū)最為重要的葡萄品種，所產(chǎn)的黑皮諾葡萄酒更是以其優(yōu)異的品質(zhì)聞名遐邇。瑞瓦酒莊葡萄園的面積為5.5公頃，種植著黑皮諾、霞多麗（Chardonnay）和雷司令（Riesling）等葡萄品種。    

（圖片來(lái)源：www.domainerewa.com）

葡萄園管理    

瑞瓦酒莊最大的特色莫過于酒莊葡萄園實(shí)行的生物動(dòng)力法。受到兒時(shí)農(nóng)場(chǎng)生活的影響，菲利帕堅(jiān)持尊重自然的原則，采用生物動(dòng)力法管理葡萄園，不使用任何化學(xué)制劑，目前酒莊已獲得新西蘭BioGro有機(jī)認(rèn)證。菲利帕將葡萄園視為一個(gè)有機(jī)發(fā)展的整體，注重生物多樣性。葡萄園內(nèi)不僅有散養(yǎng)的土雞、蜜蜂等，還種植著超過20種樹木。    

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2021年瑞瓦酒莊霞多麗白葡萄酒    

2021 Domaine Rewa Chardonnay, Central Otago, New Zealand    

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產(chǎn)區(qū)：新西蘭 ? 中奧塔哥    

葡萄品種：霞多麗100%    

酒精度：14%    

凈含量：750ml    

適飲溫度：10℃-13℃    

莊主評(píng)語(yǔ)    

此酒酒液呈淺稻草金色，散發(fā)著甘草、焦糖、奶油糖果、成熟梨子、桃花、金銀花和柑橘的香氣，口感清爽，桃子、榅桲、太妃糖、香草、餅干和葡萄柚的味道交織在一起，結(jié)構(gòu)平衡，酸度明快，余味悠長(zhǎng)并伴有礦物質(zhì)和油桃的味道。 （文/Irene）