丹魄知識(shí)小測

丹魄（Tempranillo）是西班牙的標(biāo)志性紅葡萄品種，西班牙人自2,000多年前便開始用它釀造葡萄酒。那么你對丹魄有多少了解呢？快來測試一下吧。

圖片來源：Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut

1. 丹魄的名稱源于“Temprano”一詞，那么該詞在西班牙語中意為？

A. 早的

B. 晚的

C. 小的

D. 甜的

2. 丹魄是以下哪個(gè)產(chǎn)區(qū)的主要紅葡萄品種？

A. 瓦倫西亞（Valencia）

B. 里奧哈（Rioja）

C. 佩內(nèi)德斯（Penedes）

D. 赫雷斯（Jerez）

3. 在葡萄牙，丹魄主要被用來釀造優(yōu)質(zhì)的波特酒（Port），那么丹魄在葡萄牙的名稱是？

A. 紅阿瑪瑞拉（Tinta Amarela）

B. 紅巴羅卡（Tinta Barroca）

C. 獵狗（Tinto Cao）

D. 羅麗紅（Tinta Roriz）

4. 在里奧哈，丹魄常與以下哪兩種葡萄混釀？

A. 阿爾巴利諾（Albarino）和弗德喬（Verdejo）

B. 歌海娜（Grenache）和馬士羅（Mazuelo）

C. 馬家婆（Macabeo）和沙雷洛（Xarel-lo）

D. 帕洛米諾（Palomino）和麝香（Muscat）

5. 里奧哈出產(chǎn)著近乎完美的丹魄紅葡萄酒，其果香主要呈現(xiàn)為？

A. 蘋果、梨和柑橘類水果

B. 桃子、杏和甜瓜

C. 草莓、李子和櫻桃

D. 黑加侖、黑莓和黑醋栗

6. 在里奧哈，丹魄葡萄酒在橡木桶的陳釀時(shí)間和裝瓶后的陳年時(shí)間都有嚴(yán)格的規(guī)定，那么特級珍藏級（Gran Reserva）的丹魄葡萄酒至少需要幾年的陳年時(shí)間？

A. 至少2年

B. 至少3年

C. 至少5年

D. 至少7年

7. 丹魄紅葡萄酒最適合與下列哪一類食物搭配飲用？

A. 燒烤或烤肉

B. 伊比利亞火腿（Iberico Ham）和點(diǎn)心

C. 千層餅、披薩和意大利面

D. 以上全部

8. 國際丹魄日（International Tempranillo Day）是哪一天？

A. 八月的第二個(gè)周四

B. 九月的第二個(gè)周四

C. 十月的第二個(gè)周四

D. 十一月的第二個(gè)周四

參考答案

1. A（早的）

丹魄的名字來源于西班牙名“temprano”一詞，意為“早的”。相比西班牙其它本地葡萄品種，丹魄更早成熟。

2. B（里奧哈）

丹魄是里奧哈主要的紅葡萄品種。里奧哈是西班牙第一個(gè)獨(dú)立的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

3. D（羅麗紅）

丹魄是釀制波特酒的常用葡萄品種之一，在葡萄牙被稱為“羅麗紅”。

4. B（歌海娜和馬士羅）

里奧哈出產(chǎn)的紅葡萄酒一般采用丹魄、歌海娜、馬士羅〔佳麗釀（Carignan）在西班牙的官方名稱〕和格拉西亞諾（Graciano）混釀而成。

5. C（草莓、李子和櫻桃）

丹魄紅葡萄酒通常帶有突出的紅色水果特征，風(fēng)味凝練，隨著時(shí)間推移還會(huì)發(fā)展出動(dòng)植物風(fēng)味，尤其是優(yōu)質(zhì)的特級珍藏級葡萄酒。

6. C（至少5年）

特級珍藏級的丹魄葡萄酒需要至少5年的陳年時(shí)間，其中橡木桶的陳釀時(shí)間不少于18個(gè)月。

7. D（以上全部）

柔軟的單寧、充沛的果香、脆爽的酸度以及煙熏和橡木桶的氣息讓丹魄葡萄酒成為紅肉火腿、烤肉、牛扒、豬扒和三文魚等肉類食物的最佳拍檔，同時(shí)，它也能與烘烤蔬菜、煙熏、淀粉、意大利面以及墨西哥菜系完美搭配。

8. D（十一月的第二個(gè)周四）

丹魄葡萄酒節(jié)是由丹魄倡導(dǎo)者、生產(chǎn)者以及愛好者（Tempranillo Advocates, Producers And Amigos，簡稱TAPAS）共同發(fā)起的，致力于推廣這個(gè)適合在西班牙干燥氣候條件下生長的葡萄品種。（文/Tina）