謹以此酒，致敬父親

今天是6月第3個星期日，即父親節(jié)。父愛雖無言，如山如燈塔的父親卻用一輩子的行動去詮釋，鑄成兒女的昔日、今日，乃至未來。

在葡萄酒界，也有許多偉大的父親，他們或用智慧搭建起酒莊的明天，或鼓勵孩子在葡萄酒舞臺上勇敢筑夢?？傁氚炎詈玫亩Y物獻給父親，這是子女們共同懷有的心情。于是，這些接過家族光輝火炬的“酒二代”們就特意發(fā)行了專屬葡萄酒，向父親致敬。

 木桐酒莊銀翼干白葡萄酒（Chateau Mouton Rothschild Aile d'Argent）

提起菲利普·羅斯柴爾德男爵（Baron Philippe de Rothschild）時，人們往往會佩服他開創(chuàng)酒莊自行裝瓶先河的魄力，想起是他把木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）與藝術(shù)緊密聯(lián)系在一起，獨特的藝術(shù)酒標賦予木桐葡萄酒奇妙的藝術(shù)色彩和更高的收藏價值。也是在他的不懈努力下，木桐于1973年晉升為一級莊，成為迄今為止在1855分級制度中唯一一座破格升級的酒莊。

圖片來源：www.chateau-mouton-rothschild.com

而在女兒菲莉嬪·羅斯柴爾德女男爵（Baroness Philippine de Rothschild）眼中，父親菲利普男爵還多了一絲柔情，她時常想起兒時，父親為她創(chuàng)作的童話故事：一個名叫“Aile d’Argent”，意為“銀翼”的魔法茶壺的奇幻冒險故事。二戰(zhàn)爆發(fā)后，菲利普男爵被捕，在獄中他憑借記憶重新寫下了這個故事，故事名為“Aile d’Argent la Magique”，意為“魔法銀翼”，于1947年正式出版。

 “銀翼……不尋常的詞匯，來自遙遠時空，連接過往與現(xiàn)在，連接著我和父親菲利普男爵?！?991年，木桐首款干白葡萄酒發(fā)布，為表達對父親的思念，菲莉嬪女男爵賦予這款酒夢幻之名——銀翼。這個曾激發(fā)出她夢想的詞匯，在這款酒中被賦予全新的形式與色彩。

圖片來源：www.chateau-mouton-rothschild.com

依仗著木桐酒莊強大的技術(shù)團隊，這款源起童話故事的頂級干白品質(zhì)逐年提高。其口感醇厚、復(fù)雜而優(yōu)雅，很快成為波爾多高品質(zhì)干白的象征，受到酒迷們的追捧。這款干白產(chǎn)量十分稀少，若有機會一嘗此酒，不妨透過酒液一品菲利普男爵與菲利嬪女男爵之間深厚的父女之情。 

辛格羅酒莊巴德隆紅葡萄酒（Signorello Estate Padrone） 

父子二人懷有同一個夢想，并為之奮斗，想必會是一段美妙的人生經(jīng)歷。1977年，雷·辛格羅（Ray Signorello Sr.）老先生在美麗的美國納帕谷（Napa Valley）買下100英畝的土地，開始了葡萄種植之路。不久，其兒子小雷·辛格羅（Ray Signorello Jr.）也正式進軍葡萄酒業(yè)，二者一同創(chuàng)立了辛格羅酒莊（Signorello Estate）。

圖片來源：www.signorelloestate.com

從酒莊建立的那一天起，父子二人就已開始共同探索葡萄種植的奧秘、嘗試各種釀酒技術(shù)，以釀造出風(fēng)味濃郁、結(jié)構(gòu)平衡且能夠反映當?shù)仫L(fēng)土特色的佳釀。彼時，從清晨到傍晚，從葡萄園到酒窖，父子二人的身影在酒莊各處可見?，F(xiàn)代生活節(jié)奏日愈加快，難能可貴的是二人依然不驕不躁，推崇著“慢工出細活”的理念，從葡萄的培育、采摘再到葡萄的分揀，都由人工一步步完成。酒莊的葡萄園坐落于納帕谷斜坡上，受習(xí)習(xí)涼風(fēng)吹拂，風(fēng)土條件優(yōu)異。他們將自己定位為這片土地的守護者，是自然的搬運工，通過葡萄酒傳遞此地風(fēng)土的故事，也是這種精神引領(lǐng)辛格羅酒莊成為納帕谷熠熠生輝的精品酒莊。

2012年辛格羅酒莊巴德隆紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

老辛格羅的夢想在酒莊的葡萄酒中得以實現(xiàn)，其一生也如這些葡萄酒般充滿個性。為獻禮父親，小辛格羅推出了酒莊的旗艦紅葡萄酒——辛格羅酒莊巴德隆紅葡萄酒。這款酒由精選自最好地塊的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）釀造而成，充裕的單寧與濃郁的果香無縫契合，“葡萄酒皇帝”羅伯特·帕克（Robert Parker）在品嘗完這款酒后，曾用“美人”一詞來贊譽它。2012年份為納帕谷經(jīng)典而完美的年份，這一年份的辛格羅酒莊巴德隆紅葡萄酒獲得了帕克團隊（Robert Parker Team）97分的高分，風(fēng)味馥郁且結(jié)構(gòu)感突出，與干練的父親形象相契合。

 博卡斯特爾酒莊致敬雅克佩蘭教皇新堡紅葡萄酒（Chateau de Beaucastel Hommage a Jacques Perrin） 

有的人雖已逝去，但他的精神永遠不朽，對于讓-皮埃爾·佩蘭（Jean-Pierre Perrin）和弗朗索瓦·佩蘭（Francois Perrin）兩兄弟而言，父親雅克·佩蘭（Jacques Perrin）就是這般存在。 時至今日，人們談起教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）甚至羅訥河谷（Rhone Valley）最偉大的酒莊之時，必繞不開博卡斯特爾酒莊（Chateau de Beaucastel），而雅克·佩蘭為此所作出的巨大貢獻是永遠無法磨滅的。

圖片來源：www.familleperrin.vin.co

高瞻遠矚的他很早就認識到尊重風(fēng)土的重要性，早在上世紀50年代，他就成為有機種植領(lǐng)域的先驅(qū)者，而在70年代，他又進一步推行生物動力法，這在當時是十分超前的行為，人們尚不能理解，但他堅信只有通過此法才能真正體現(xiàn)風(fēng)土，是對自然最好的延續(xù)。除此之外，彼時的南羅訥河谷以歌海娜（Grenache）為王，當?shù)卦S多酒莊都舍棄了難以種植的慕合懷特（Mourvedre），但雅克深深地愛著這一品種。在他的堅持下，園內(nèi)保留著包括慕合懷特在內(nèi)的13種葡萄品種。這些葡萄在自然的狀態(tài)下生長，充分展現(xiàn)其風(fēng)土獨特性和本真風(fēng)味。 

1978年，雅克·佩蘭與世長辭，但他對家族后代的影響深遠。敬畏風(fēng)土，不斷探索生命的哲學(xué)，不懈追求真理與自然間的平衡已成為佩蘭（Perrin）家族秉持的信念。為了向父親致敬，在氣候理想的1989年，讓-皮埃爾和弗朗索瓦以父之名，推出了酒莊的旗艦酒款——博卡斯特爾酒莊致敬雅克佩蘭教皇新堡紅葡萄酒，釀成這款酒的主要品種就是父親深愛的老藤慕合懷特。

2014年博卡斯特爾酒莊致敬雅克佩蘭教皇新堡紅葡萄酒 （點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

該酒款初期僅在杰出的年份釀制，產(chǎn)量稀少而品質(zhì)優(yōu)異，極為珍貴。問世至今，這款酒已5次獲得羅伯特·帕克的滿分盛贊，是羅訥河谷的傳奇酒款，位居世界頂級佳釀行列。奇妙的是，這款傳奇酒款故事的開端，始于雅克的遠見卓識。 “現(xiàn)在我們在葡萄園和酒窖中所做的一切也許都受他的影響，因為他開創(chuàng)了很多新理念，他非常有遠見?！痹?018年1月，雅克之孫，酒莊新一代掌門之一——查爾斯·佩蘭（Charles Perrin）作客紅酒世界直播間，再次向雅克致敬。 

父愛如酒，歷久彌香，紅酒世界以酒作頌，祝愿全天下的父親快樂、安康！（文/Sophie）