從事葡萄酒行業(yè)，可以考哪些證？

隨著中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，越來越多的葡萄酒愛好者以及從業(yè)者想要通過考取相關的證書，獲取專業(yè)的葡萄酒知識以及技能。其實，葡萄酒行業(yè)可供選擇的培訓與證書有很多，本文為大家介紹國內(nèi)比較常見的幾個。

1. 國家品酒師

國家品酒師職業(yè)資格考試由中國酒業(yè)協(xié)會統(tǒng)一組織。申請者經(jīng)過相關的培訓并通過理論和品酒技能考試后，會取得由中國人力資源和勞動保障部統(tǒng)一頒發(fā)的《品酒師職業(yè)資格證書》，并被納入到國家品酒師統(tǒng)一管理系統(tǒng)。目前，這一資格認證在國內(nèi)的權(quán)威性很高，共分為三個等級，由低到高分別是三級品酒師、二級品酒師以及一級品酒師。此外，隨著國家對職業(yè)技能鑒定工作越來越重視，對相關證書的考取也制定了越來越嚴格的要求，例如國家品酒師考試的申請者必須得逐級報考。

2. WSET

WSET是葡萄酒及烈酒教育基金會（Wine & Spirit Education Trust）的簡稱，它于1969年在英國倫敦成立，是一個獨立的、非營利性的組織，提供葡萄酒、烈酒及清酒的全面資格認證，其提供的認證課程在70多個國家以超過15種語言進行傳授，面向酒類從業(yè)人士以及愛好者。

圖片來源：www.wsetglobal.com

WSET的葡萄酒課程按難度從低到高依次分為一級（WSET Level 1 Award）、二級（WSET Level 2 Award）、三級（WSET Level 3 Award）和四級（WSET Level 4 Diploma），其中一級是葡萄酒小白的首選，二級則適合有一定基礎，想要獲取更多葡萄酒知識的人士，三級則是葡萄酒行業(yè)從業(yè)人員的敲門磚，而四級就可稱得上是“專家”級別了。四級的學習不像前三個級別那樣可以直接申請，而是需要持有三級證書或擁有同等級別的專業(yè)背景。此外，WSET還設有專門面向四級文憑獲得者的第五級補充榮譽文憑認證（WSET Level 5 Honours Diploma），授予獨立完成某項葡萄酒課題研究的學員。

3. MW

當你擁有了WSET的四級證書，或者是具備同等水平的葡萄酒專業(yè)本科或碩士學位，再加上至少3年的葡萄酒行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗，你就可以嘗試著向行業(yè)的至高榮譽——葡萄酒大師（Master of Wine，簡稱MW）進軍了。這一頭銜是所有葡萄酒從業(yè)者們夢想攀登的高峰，歷史上這一榮譽最年輕的獲得者是25歲，最年老的則有62歲。

葡萄酒大師佩德羅·巴耶斯特羅（Pedro Ballesteros Torres MW）

首次葡萄酒大師認證考試始于1953年，兩年后，首批通過考試的6名申請者共同成立了英國葡萄酒大師協(xié)會（Institute of Masters of Wine，簡稱IMW）。目前，葡萄酒大師協(xié)會已有60多年的歷史，在全球范圍內(nèi)共授予300多人葡萄酒大師的稱號。MW的整個學習主要是靠自學，考試則分為三個部分，旨在考察每位學員關于葡萄酒方面的批判性思維能力與表達能力：理論部分主要涉及葡萄酒生產(chǎn)、儲存、貿(mào)易以及行業(yè)所面臨的發(fā)展問題等，實踐部分則要求對三組（每組12款）酒進行盲品，最后一部分是一篇10,000字左右的獨立論文寫作。

4. ISG

ISG的全稱為國際侍酒師協(xié)會（International Sommelier Guild），是一家總部位于美國佛羅里達州（Florida）的專業(yè)侍酒師認證機構(gòu)，成立于1982年。與相對更注重理論知識的WSET不同，ISG更側(cè)重于對申請者實際技能的訓練，如葡萄酒配餐、葡萄酒品評、侍酒技巧、葡萄酒采購以及酒窖管理等，更適合從事酒店和餐飲服務行業(yè)的專業(yè)人士。

雖發(fā)源于北美，ISG目前已在包括中國在內(nèi)的多個國家和地區(qū)開設分校，旨在提供最全面與完善的侍酒師教育，其講師也包括廚師、酒店老板、葡萄酒銷售總監(jiān)和葡萄酒進口商等多個領域、擁有豐富實踐經(jīng)驗的人士。ISG的認證課程從初級到高級分為五類：初級侍酒師（Fundamentals of Wine）、中級侍酒師認證（Intermediate Wine Certificate）、高級侍酒師認證（Advanced Wine Certificate）、ISG侍酒師文憑（ISGM）以及國際侍酒師教師認證（Teacher Education Program）。

5. CMS

CMS指的是英國的侍酒大師工會（Court of Master Sommeliers），該組織成立于1977年，旨在推動全球酒店與餐飲界侍酒服務工作的發(fā)展，培養(yǎng)專業(yè)而杰出的侍酒師人才。侍酒大師（Master Sommelier）考試始于工會成立之前，首次舉辦于1969年，這一考試堪稱最難、含金量也最高的侍酒師認證，目前全球僅有兩百多人通過認證。

吉哈·巴塞 （Gerard Basset），同時獲得“葡萄酒大師”與“侍酒大師”稱號

要想獲得侍酒大師的稱號，必須依次通過初級侍酒師（Introductory Sommelier，簡稱IS）、認證侍酒師（Certified Sommelier，簡稱CS）、高級侍酒師（Advanced Sommelier，簡稱AS）和侍酒大師這四個等級的考試。

除了以上介紹的幾項，葡萄酒行業(yè)還有眾多其它相關的資格認證，如各個國家侍酒師協(xié)會提供的相關侍酒師認證（如法國CAFA侍酒師學院和意大利AIS侍酒師協(xié)會等），以及全球各大產(chǎn)區(qū)協(xié)會開發(fā)的產(chǎn)區(qū)推廣課程（如波爾多葡萄酒認證課程和新西蘭葡萄酒官方課程等）。在探索葡萄酒世界的漫漫長路上，并非一定要考取證書才能成為專家，但豐富多樣的課程與培訓總能讓你持續(xù)不斷地充電并成長。（文/Lilas）