關(guān)于WSET，你了解多少？

隨著中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展及葡萄酒文化的普及，越來越多的葡萄酒愛好者以及從業(yè)者想要深入系統(tǒng)地學(xué)習(xí)葡萄酒知識，參加WSET葡萄酒課程便是一個不錯的選擇。那么，什么是WSET？WSET葡萄酒課程又分為哪些等級？且看本文為您一一解答。

一、什么是WSET？

WSET全稱為Wine & Spirit Education Trust，即葡萄酒及烈酒教育基金會，1969年成立于英國倫敦，是全球頗具影響力的葡萄酒、烈酒及清酒資格認證機構(gòu)，它提供的認證課程在70多個國家以超過19種語言進行傳授，面向酒類愛好者及業(yè)內(nèi)人士。除了提供葡萄酒、烈酒及清酒課程外，WSET還計劃在未來推出線上及線下的啤酒認證課程。

二、WSET葡萄酒課程有哪些等級？

WSET設(shè)置的葡萄酒認證課程分為四個等級，按難度從低到高依次為WSET第一級葡萄酒認證（WSET Level 1 Award in Wines，一般簡稱WSET一級）、WSET第二級葡萄酒認證（WSET Level 2 Award in Wines，一般簡稱WSET二級）、WSET第三級葡萄酒認證（WSET Level 3 Award in Wines，一般簡稱WSET三級）和WSET第四級葡萄酒文憑認證（WSET Level 4 Diploma in Wines，一般簡稱WSET四級）。目前，在國內(nèi)舉辦的WSET一級、二級和三級課程都有中、英文課程和教材可供選擇，但是WSET四級暫時還沒有推出中文版課程和教材。通過考核的學(xué)員可以獲得一份相應(yīng)等級的WSET認證資格證書和一枚徽章，并可以使用相關(guān)的WSET認證標志。

WSET第一級葡萄酒認證

WSET第一級葡萄酒認證是WSET最基礎(chǔ)的葡萄酒課程，主要介紹葡萄酒的初級知識以及基本品鑒方法，適合沒有任何葡萄酒知識基礎(chǔ)的愛好者或剛開始從業(yè)的人員。該課程的主要學(xué)習(xí)內(nèi)容包括：葡萄酒的主要類型及風(fēng)格；常見的葡萄品種及其特征；美食與美酒搭配的原則；如何儲存葡萄酒和侍酒；如何運用WSET第一級系統(tǒng)品酒方法來品鑒葡萄酒。

WSET第二級葡萄酒認證

相比起一級課程，二級課程涵蓋的葡萄酒知識更加系統(tǒng)全面，適合葡萄酒行業(yè)工作人員及葡萄酒愛好者。二級課程在一級課程的基礎(chǔ)上，更深入地介紹葡萄酒品鑒方法、葡萄酒與餐酒搭配原則、葡萄酒的釀造方法、影響葡萄酒風(fēng)格的因素、國際上主要的葡萄品種以及重要葡萄酒產(chǎn)區(qū)，還會介紹到起泡酒和加強葡萄酒。除此之外，二級課程還包含了葡萄酒分級體系及酒標術(shù)語方面的知識，對選酒購酒頗有幫助。通過考核的學(xué)員可獲得“WSET第二級葡萄酒認證”，即國內(nèi)常稱的“中級品酒師”。 

WSET第三級葡萄酒認證

WSET第三級葡萄酒認證是葡萄酒行業(yè)的高級資格認證課程，知識點深入詳盡，專業(yè)性強，適合從事葡萄酒行業(yè)的專業(yè)人士和葡萄酒愛好者。通過考核的學(xué)員可獲得“WSET第三級葡萄酒認證”，即國內(nèi)常稱的“高級品酒師”。 

圖片來源：www.wsetglobal.com

在二級的基礎(chǔ)上，三級課程進一步探討葡萄園地理位置、葡萄樹生長環(huán)境、葡萄種植、葡萄酒釀造及熟成等方面的內(nèi)容，以及闡述這些因素對葡萄酒的風(fēng)格、品質(zhì)以及價格有何影響，并從風(fēng)土、葡萄園管理、葡萄品種及葡萄酒釀造等方面入手，詳細介紹主要產(chǎn)酒國的靜止葡萄酒、起泡酒及加強酒。在葡萄酒品鑒上，三級更注重培養(yǎng)學(xué)員正確評估葡萄酒品質(zhì)的能力。

WSET第四級葡萄酒文憑認證

相比起前三個等級，四級課程所涵蓋的內(nèi)容是一個極大的跨越，它所耗費的時間、精力及金錢也遠非前面三個等級的課程可比。WSET四級是為需要在葡萄酒行業(yè)進階高級職位的人士設(shè)計的，報讀的學(xué)員必須已經(jīng)獲得WSET三級認證。

四級課程分6個單元，涵蓋葡萄酒生產(chǎn)、葡萄酒貿(mào)易、世界各地區(qū)的葡萄酒、起泡酒及加強酒等內(nèi)容，并學(xué)習(xí)如何獨立進行葡萄酒相關(guān)的項目研究。通常來說，學(xué)完WSET四級課程需要一年半到三年的時間，官方建議的學(xué)習(xí)時間不低于500個小時。學(xué)習(xí)者完成每個單元學(xué)習(xí)后都要進行一次考試，其中葡萄酒、起泡酒及加強酒單元的測試中還包含盲品環(huán)節(jié)。除此之外，學(xué)員還需撰寫一篇不少于3,000字的專題報告，考察其分析當前葡萄酒行業(yè)發(fā)展趨勢的能力。

三、想了解葡萄酒，一定要學(xué)WSET嗎？  

了解完以上WSET葡萄酒課程后，可能不少讀者會疑惑：“我想了解葡萄酒，一定要學(xué)WSET課程嗎？”對于大部分的葡萄酒愛好者來說，瀏覽葡萄酒知識網(wǎng)站和專業(yè)公眾號的內(nèi)容也能收獲不少知識，但通過系統(tǒng)的學(xué)習(xí)有利于個人形成完整的知識體系框架，從而更好地深入探索葡萄酒世界的美妙。

圖片來源：www.wsetglobal.com

除了WSET之外，不少權(quán)威機構(gòu)也推出了相關(guān)的葡萄酒課程，如國際侍酒師協(xié)會（International Sommelier Guild，簡稱ISG）和英國的侍酒大師工會（Court of Master Sommeliers，簡稱CMS）。不過，從普及程度和證書含金量上看，目前WSET葡萄酒課程還是有著極大的優(yōu)勢。（文/Sylvia）