滴金1811：創(chuàng)吉尼斯紀(jì)錄的傳奇之酒是什么味道？

葡萄酒領(lǐng)域不乏美酒佳釀，但能擔(dān)得起“傳奇”二字的酒款并不多見，1811年份的滴金酒莊貴腐甜白葡萄酒（Chateau d'Yquem, Sauternes, France）就是其中之一。

滴金酒莊（Chateau d'Yquem）葡萄酒（圖片來源：yquem.fr）

2011年1月18日，英國倫敦的古董葡萄酒公司（The Antique Wine Company）以75,000英鎊的價(jià)格，將一瓶1811年滴金酒莊貴腐甜白葡萄酒賣給巴厘島一家餐廳的創(chuàng)始人克里斯蒂安·瓦納克（Christian Vanneque），使得這瓶有著200年酒齡的滴金佳釀創(chuàng)下最貴白葡萄酒的吉尼斯世界紀(jì)錄（Guinness World Records）。買家克里斯蒂安·瓦納克曾是巴黎一家知名餐廳的首席侍酒師，也是著名的1976年“巴黎審判（Judgment of Paris）”盲品會(huì)的專家評(píng)委之一。據(jù)悉，當(dāng)時(shí)克里斯蒂安·瓦納克買下這瓶酒并不是為了收藏，而是希望在慶祝他侍酒師生涯50周年的紀(jì)念派對(duì)上開啟這瓶酒，與親朋好友一起享用。

古董葡萄酒公司時(shí)任總經(jīng)理史蒂芬·威廉姆（Stephen Williams）表示，這款售出的滴金佳釀是四年前從一位歐洲客戶手中購得，經(jīng)滴金酒莊鑒定后才投放到市場(chǎng)。他還補(bǔ)充道，1811年份的滴金酒莊貴腐甜白葡萄酒有10桶，約3,000瓶，它們中的大部分出口到了俄羅斯，但是當(dāng)前存留下來的只有10瓶酒是經(jīng)過鑒定的。

滴金酒莊建筑（圖片來源：yquem.fr）

縱然數(shù)量稀少是酒款賣出天價(jià)的一大重要原因，但是1811年滴金酒莊貴腐甜白葡萄酒何以賣出創(chuàng)吉尼斯紀(jì)錄的價(jià)格呢？

首先，1811年被人們稱為“彗星年份（Comet Vintage）”，特別的年份賦予了酒款獨(dú)特的魅力。據(jù)葡萄酒大師鮑勃·坎貝爾（Bob Campbell MW）介紹，彗星年份是指恰好有彗星出現(xiàn)的卓越年份，1811年便是最知名的彗星年份之一。該年3月，弗洛熱爾格彗星（Flaugergues Comet，又名1811年大彗星）經(jīng)過地球，并且在葡萄生長期的大部分時(shí)間都可以被觀看到。彼時(shí)，葡萄酒產(chǎn)區(qū)主要集中在歐洲，大部分葡萄種植區(qū)都迎來了絕佳年份。對(duì)滴金酒莊而言，1811年是其歷史上極其成功的年份之一。

滴金酒莊葡萄酒（圖片來源：yquem.fr）

其次，這與酒款的頂級(jí)品質(zhì)密不可分。滴金酒莊貴腐甜白葡萄酒香氣復(fù)雜，風(fēng)味集中，口感甘美，余味悠長，非凡的陳年潛力使得此酒在歲月的洗禮中愈發(fā)美妙動(dòng)人，魅力無窮。

對(duì)這款傳奇且珍稀的1811年滴金酒莊貴腐甜白葡萄酒來說，能有機(jī)會(huì)親嘗其美妙風(fēng)采的人可謂是寥寥無幾。相信很多葡萄酒愛好者都十分好奇，這款酒嘗起來到底是什么味道呢？好在葡萄酒界泰斗羅伯特·帕克（Robert Parker）曾于1995年品鑒過此酒，他不僅打出了100分的滿分好評(píng)，還生動(dòng)描述了酒款風(fēng)采。帕克點(diǎn)評(píng)道：“1811年份的滴金呈深邃的金黃色澤，香氣極其濃郁且甜美，質(zhì)地油滑醇厚，風(fēng)味相當(dāng)精準(zhǔn)，萃取度絕佳，悠長的余味可持續(xù)一分鐘甚至更久。這款酒屬于為滴金樹立聲望的類型。它像液化的焦糖布丁一樣，令人難以置信。記住，這是一款著名的‘彗星年份’佳釀。" 

羅伯特·帕克（圖片來源：www.chateau-de-bosc.com）

雖然我們沒有機(jī)會(huì)親自感受滴金1811年份的美妙與傳奇，但是透過名家點(diǎn)評(píng)，相信大家或多或少可以感受到滴金這款傳奇佳釀的魅力。（文/Laura）