羅蘭受聘于飛卓酒莊，現(xiàn)代顧問VS傳統(tǒng)酒莊

國際葡萄酒顧問米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）已與飛卓酒莊（Chateau Figeac）簽訂合同，正式成為酒莊釀酒顧問。他的目標(biāo)是把飛卓酒莊從圣埃美隆一級B等酒莊（Saint-Emilion Premier Grand Cru Classe  B）打造成為令人垂涎的圣埃美隆一級A等酒莊（Saint-Emilion Premier Grand Cru Classe A）。

米歇爾·羅蘭

飛卓酒莊的發(fā)言人塞西爾·羅特里爾（Cecile Routurier）證實：羅蘭確實與酒莊簽訂了合同。羅蘭告訴記者，他是應(yīng)酒莊莊主瑪麗-法蘭西·馬龍古德（Marie-France Manoncourt）之邀，來飛卓酒莊做釀酒顧問。羅蘭說，與飛卓酒莊合作是件令人激動的事情。在波爾多右岸（Bordeaux Right Bank）做釀酒顧問比在南美和南非要容易得多，只是少了點異國情調(diào)罷了。

他說他的目標(biāo)就是把飛卓酒莊打造成圣埃美隆一級A等酒莊。“我們將攜手工作數(shù)年，然后再商榷怎么運營酒莊?！绷_蘭說。在接受采訪時，羅蘭并沒有透露任何合同細(xì)節(jié)。

在去年的圣埃美隆分級中，飛卓酒莊無緣加入圣埃美隆一級酒莊A級行列，這讓酒莊莊主非常失望。最新被評為A級的兩個酒莊為：金鐘酒莊（Chateau Angelus）、柏菲酒莊（Chateau Pavie），而這兩個酒莊的釀酒顧問都是羅蘭。

羅蘭說，未來幾周內(nèi)，他將列出具體的工作安排。他強(qiáng)調(diào)：“我們要采收成熟的葡萄，盡一切可能采用最佳的釀酒技術(shù)釀酒。”他還說他非常期待與酒莊的技術(shù)總監(jiān)弗雷德里克·費伊（Frederic Faye）合作，“我十分了解這個年輕人?！绷_蘭說。當(dāng)被問及他會給酒莊葡萄酒帶來哪些風(fēng)格變化時，羅蘭說，他不喜歡用“讓酒變得更好”這種表達(dá)，他更愿意用“向前發(fā)展”這個詞。

消息一出，世界各地的葡萄酒愛好者表示十分驚訝，甚至沮喪，因為飛卓酒莊是以其傳統(tǒng)風(fēng)格而聞名，但羅蘭在葡萄酒界卻是以現(xiàn)代風(fēng)格而著稱。羅蘭則表示：“如果保持傳統(tǒng)風(fēng)格就意味著始終成為B級酒莊，那么這不是我想要的?！?