研究發(fā)現(xiàn)：紅葡萄酒中再現(xiàn)保健新物質(zhì)

加拿大英屬哥倫比亞大學(xué)奧提根學(xué)院（University of British Columbia’s Okanagan）的化學(xué)研究人員在紅葡萄酒中發(fā)現(xiàn)了23種新分子物質(zhì)，這些分子能夠起到提升健康的作用?？茖W(xué)家們認(rèn)為，將來(lái)這或許能成為醫(yī)學(xué)突破的一大因素。

　　研究人員在紅葡萄酒中新發(fā)現(xiàn)的分子被稱為茋類，此次共發(fā)現(xiàn)了41種茋類物質(zhì)，其中有23種是以前從未發(fā)現(xiàn)過(guò)的。

　　副教授塞德里克•索西埃（Cedric Saucier）說(shuō)道：“這些新發(fā)現(xiàn)的分子很可能具有非常有趣的生物學(xué)特點(diǎn)，能增添紅葡萄酒的保健功能。”

　　此次試驗(yàn)是由掌管英屬哥倫比亞大學(xué)奧提根學(xué)院葡萄酒實(shí)驗(yàn)室的索西埃教授和來(lái)自澳大利亞阿德萊德大學(xué)的研究人員共同完成的。

　　“誰(shuí)知道這個(gè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果會(huì)導(dǎo)致什么事情發(fā)生呢？或許將來(lái)可以生產(chǎn)出新的藥物。” 索西埃教授補(bǔ)充道。

　　新發(fā)現(xiàn)的23中分子物質(zhì)還與白藜蘆醇有關(guān)，白藜蘆醇來(lái)自于紅葡萄皮，它是一種生物性很強(qiáng)的天然多酚類物質(zhì)，有關(guān)白藜蘆醇的實(shí)驗(yàn)研究已經(jīng)證實(shí)它具有預(yù)防心血管疾病和癌癥的作用。此外，這種物質(zhì)還能對(duì)人體內(nèi)部一種單體抗衰老酶起作用，進(jìn)而發(fā)揮預(yù)防各種與年齡相關(guān)的疾病、延長(zhǎng)預(yù)期壽命的潛在作用。（Decanter）