蘇格蘭痛失“全球最佳威士忌生產(chǎn)國”稱號

蘇格蘭一直是大眾認(rèn)可的“全球最佳威士忌生產(chǎn)國”，然而如今其地位卻是岌岌可危。來自英國的威士忌大師吉姆·莫瑞（Jim Murray）在其所著的《威士忌圣經(jīng)》中，將全球最佳威士忌的稱號授予給一款產(chǎn)自日本的2013年山崎單一麥芽威士忌（雪利桶陳釀）（Yamazaki Single Malt Sherry Cask）。《威士忌圣經(jīng)》是行業(yè)內(nèi)非常有影響力的刊物，然而在2015年版的《威士忌圣經(jīng)》中，排名前5的威士忌中均難覓蘇格蘭威士忌的身影。這也是蘇格蘭威士忌第一次未進(jìn)入前5名之列。

莫瑞說，為了完成2015版《威士忌圣經(jīng)》的編寫，他一共品嘗了全球4,700款威士忌，包括幾百款的蘇格蘭威士忌。不過他今年沒有給蘇格蘭威士忌好評，反而批評了它驕傲自滿。同時(shí)，他還指出某些威士忌酒廠在創(chuàng)新的過程中，將釀制威士忌的一些最為關(guān)鍵因素給忽略了，導(dǎo)致釀出來的某些威士忌完全丟失了其原本的面貌。

　　山崎單一麥芽威士忌產(chǎn)自日本最古老的釀酒廠，該酒廠的歷史可以追溯到1923年。該酒獲得了莫瑞97.5（滿分100分）的高分評價(jià)，年產(chǎn)量僅18,000瓶。莫瑞稱贊其“有著精致且豪放的香氣，回味帶有淡淡的誘人香料氣息，是一款難得的珍釀“。 而蘇格蘭“國寶”威士忌品牌——布什米爾（Bushmills）或?qū)⒈荒鞲缇茦I(yè)巨頭金快活（Jose Cuervo）收歸旗下，屆時(shí)蘇格蘭威士忌的狀況將十分令人擔(dān)憂。（文/范文甲）