澳大利亞將目光投向精品美酒

澳大利亞葡萄與葡萄酒局主席（Australian Grape and Wine Authority）萊恩•瓦什（Brian Walsh）在于倫敦舉辦的澳大利亞之日品鑒活動（Australia Day Tasting）中接受《酒飲商務》（the drinks business）采訪時說道，2015年的愿景就是將澳大利亞打造成一個精品葡萄酒生產(chǎn)國，從而推動澳大利亞葡萄酒行業(yè)的發(fā)展，這也標志著“新一代項目”（generational project）的即將開啟。

圖片來源：wineaustralia

瓦什先生說：“在接下來的五年內(nèi)，我們將提供精品葡萄酒，向消費者傳達出這樣的訊息，即澳大利亞擁有很好風土以及氣候條件，完全有能力成為世界上最好的葡萄酒生產(chǎn)國之一。”瓦什先繼續(xù)補充說：“我們希望通過釀造精品葡萄酒而不是偉大的葡萄酒來贏得消費者的認可，因為就銷量而言，這點認知很重要。如果我們能把這項工作做好，激勵釀酒師們釀造最優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，那么這將會對整個澳大利亞葡萄酒行業(yè)產(chǎn)生巨大的影響。”

　　在采訪中，瓦什先生還給我們介紹了澳大利亞葡萄與葡萄酒局的相關信息。澳大利亞葡萄與葡萄酒局成立于2014年，取代了澳大利亞葡萄酒公司（Wine Australia Corporation）和葡萄與葡萄酒研究發(fā)展公司（The Grape & Wine Research & Development Corporation），將這兩家公司的功能融為一體。這就意味著澳大利亞葡萄與葡萄酒局可以只專注于做有利于葡萄酒營銷的市場調(diào)研。

　　目前，該組織正在為澳大利亞葡萄酒行業(yè)制定一個五年計劃。這個計劃預期將于4月份提交給澳大利亞聯(lián)邦政府。瓦什先生說：“我們非常認真地對待此次的五年計劃。坦率地說，我們別無選擇。因為這不僅僅是生產(chǎn)精品葡萄酒的問題，而是涉及到整個澳大利亞行業(yè)的發(fā)展前景。”

　　瓦什先生再次強調(diào)，“我們將‘質(zhì)量行動’付諸于實踐，從長遠的角度來說，這將給整個澳大利亞葡萄酒行業(yè)帶來巨大影響。”他還表示：“精品葡萄酒正在創(chuàng)造市場需求。我們希望人們在喝澳大利亞葡萄酒時，是因為他們聽說澳洲酒有多好，而不是它有多便宜。人們廣泛地認為澳大利亞葡萄酒便宜，這種思維定勢急需改變。”他補充說道：“傳統(tǒng)的以及現(xiàn)代化的推廣渠道對于澳大利亞葡萄酒品牌價值的傳播非常重要。”同時他也指出澳大利亞的美食有助于澳大利亞的葡萄酒建立聲譽。因為一個國家的美酒與美食是相輔相成、相得益彰的。瓦什先生介紹說：“美食與美酒的協(xié)同作用非常值得關注，我們可以依此制定出切實有效的澳大利亞葡萄酒推廣策略。”

　　當被問及澳大利亞葡萄酒行業(yè)的發(fā)展前景時，瓦什先生回應說：“澳大利亞的地理環(huán)境以及風土條件具有非常大的優(yōu)勢，我們有信心澳大利亞能發(fā)展成為世界上最好的葡萄酒生產(chǎn)國。聽起來好像冠冕堂皇，但這并不是吹噓，而是事實。既然我們有能力做到更好，那我們?yōu)槭裁磧H局限于做世界第三或者是第四呢？我們應立志成為世界上最好的那一個。”（編譯/Sarah）