2016年俄勒岡州葡萄的收成情況

“好天氣，好收成”這句話用來形容2016年的俄勒岡州（Oregon）特別恰當(dāng)。此時(shí)，俄勒岡州的葡萄種植者早已在園子里悠閑地看著天上的云，輕松愉悅。

2016年，俄勒岡州迎來了好天氣和好年份，不僅采收季節(jié)天氣比較涼爽，平均氣溫在21℃左右，而且由于葡萄樹開花早，葡萄的成熟期比往年漫長(zhǎng)，因此葡萄擁有充足的時(shí)間來凝聚風(fēng)味物質(zhì)和積累糖分。目前，大部分葡萄園早已采收完畢。酒莊釀制的大部分葡萄酒也早已結(jié)束了數(shù)周的發(fā)酵工序，在橡木桶中熟化了一段時(shí)間。

　　很多釀酒師覺得，過去三年都是出色的年份，所以葡萄酒的表現(xiàn)都很好，但今年會(huì)更好。來自謝伊酒莊（Shea Vineyards）的蒂克·謝伊（Dick Shea）表示，俄勒岡州已經(jīng)連續(xù)三年迎來了好天氣和好年份。2014年葡萄非常成熟，果實(shí)大，釀制出來的葡萄酒色澤深邃，果味成熟，酒體飽滿。而2015年果實(shí)雖然偏小，但由于葡萄在采收季節(jié)吸收了充足的熱量，釀制出來的葡萄酒帶有更多黑色水果的風(fēng)味，陳年潛力佳。至于2016年，與前兩年相比，葡萄雖然偏小，但其釀制出來的葡萄酒香氣更鮮明，單寧更少，風(fēng)格更優(yōu)雅細(xì)膩。（文/Jenny）